Roest verwijderen uit pan en co: zo werkt het
Roest kan relatief eenvoudig worden verwijderd uit een pan of braadpan van gietijzer. Als zich al een dikke, roodachtige corrosielaag heeft gevormd, raden we aan om het oppervlak eerst te schrobben met fijne staalwol. Het strijkijzer kan deze behandeling zonder problemen doorstaan.
Als het gietijzer maar een klein beetje roest, heb je zelfs geen staalwol nodig om het corrosieproduct te verwijderen. We hebben instructies voor ontroering opgesteld die onze grootmoeders al kenden:
Instructies voor het ontroesten van gietijzer
- Kokende olie
- zout
- Keukenpapier
1. Giet olie in de pan
Vul de getroffen container een paar centimeter diep met bakolie, zodat de bodem goed bedekt is. Hiervoor zou normaal gesproken 2 tot 3 cm voldoende moeten zijn.
2. Verhit de olie op het fornuis
Zet nu de pan of braadpan op het vuur en verwarm de olie enkele minuten.
3. Voeg zout toe
Giet vervolgens een lepel zout in de hete olie en roer het mengsel goed tot het een romige substantie wordt. U kunt de kachel nu weer uitschakelen. Pas op dat u niets verbrandt!
4. Maak het gietijzer schoon
Na afkoeling het gietijzer grondig afnemen met keukenpapier of een zachte doek tot het weer helemaal schoon is: de roest moet nu verdwenen zijn.
Preventie van roest op gietijzer
Een nieuwe gietijzeren pan moet altijd worden ingebrand voordat deze voor het eerst kan worden gebruikt om te bakken en koken. Door het inbranden ontstaat er een patina die het ijzer beschermt tegen corrosie en tevens dient als antikleeflaag.
Smeer je gietijzer ook na elke schoonmaakbeurt om de bestaande beschermlaag effectief aan te vullen. U zult nooit meer roest op uw pan zien!
tips en trucs
Afwasmiddelen en vaatwasmachinereinigers hebben een vetoplossende werking, ze tasten de beschermende patina van het gietijzer aan. Was uw gietijzeren pannen daarom nooit met afwasmiddel en zet ze niet in de vaatwasmachine. Handwas met warm water is voldoende!
