Bron van fouten bij het afwassen
Voordat u de pan voor de eerste keer gebruikt, moet u de pannen één keer met warm water wassen. Wasmiddel moet u echter grotendeels achterwege laten. Het is belangrijk dat de pan daarna wordt afgespoeld met koud water en goed wordt afgedroogd met een pluisvrije theedoek.
Afnemen, niet wassen
Tijdens de eerste paar keer gebruik kan het toch gebeuren dat er iets aan uw eten brandt. Toch mag u de pannen niet afwassen. De vaatwasser is nog erger voor het oppervlak. Hoe ongebruikelijk het ook is, het is beter om een beetje olie aan de pan toe te voegen in plaats van afwasmiddel.
Zet de pan dan even op het hete fornuis en wacht even tot de verbrande resten er gemakkelijk af kunnen komen. Grof vuil kunt u vervolgens met een spatel verwijderen. Het resterende vuil wordt met wat keukenpapier uit de pan geveegd. Als de pan erg vuil of bijzonder ingebrand is, moet u het proces gewoon opnieuw herhalen.
Olie zodat het wegglijdt
Je hoeft niet veel olie in de pan te doen, het eten mag niet drijven. Maar de olie moet hittebestendig zijn en goed verwarmd zijn voordat je eten in de pan gaat. Dan moet je niet meteen gaan roeren, maar iets. Het te bakken voedsel komt na een korte braadtijd vaak vanzelf los. Over het algemeen moet je niet te veel roeren in een roestvrijstalen pan en even wachten met draaien.
- niet wassen met wasmiddel
- gewoon afvegen met keukenpapier
- niet in de vaatwasser
- Bestrijk met olie voor het frituren
- draai het voedsel niet te vroeg om
tips en trucs
Bij een roestvrijstalen pan is het eigenlijk niet per se nodig om de pan goed te laten branden. Maar met een beetje olie en aardappelschillen kan een roestvrijstalen pan ook verstandig worden ingebrand. De pan mag daarna echter ook niet worden afgewassen. Daarnaast verdwijnt het effect bij een RVS pan veel sneller dan bij een stalen pan het geval zal zijn. Dan moet deze procedure ook opnieuw worden uitgevoerd.
