Ongeduld brandt
Een van de meest gemaakte fouten bij een roestvrijstalen pan is ongeduld. Het voedsel wordt te vroeg en te ruw met de spatel verplaatst. Elke keer dat je de pan draait, komt er een klein beetje los van het eten en bakt het op de bodem van de pan. Als je bijvoorbeeld een biefstuk hebt, moet je de pan goed voorverwarmen en dan wachten tot het vlees vanzelf van de pan is gescheiden. Dit is precies wanneer de steak aan één kant echt knapperig is.
Bereid de pan voor
Wil je echt zonder problemen met een RVS pan werken, dan vergt dat enige voorbereiding. Gebruik deze tactiek alleen met een roestvrijstalen pan. Met gecoate pannen verpest je de pan. Om dit te doen, wordt de pan echt heet gemaakt tot hij een beetje rookt. Voeg dan een klein kopje bakolie toe aan de pan. Dit wordt dan ook verwarmd tot het licht rookt. De olie moet dan helaas weggegooid worden. Als u echter vaak voedsel bakt, kunt u de olie bewaren en ervoor gebruiken. Je moet dit ook twee keer doen.
Niet afwassen
Dit is een milde vorm van branding die normaal gesproken alleen op een stalen pan wordt uitgevoerd. Deze bereiding duurt een paar keer braden als je de pan tussendoor niet wast. Het enige wat je hoeft te doen is de pan af te vegen met wat keukenpapier. Als er iets is aangebraden, doe dan een beetje olie terug in de pan en laat de pan opwarmen. Ook hier weer met wat keukenpapier kun je de resten gemakkelijk verwijderen.
tips en trucs
Hoe meer we nadenken over hygiëne en bacteriën, hoe meer we ook onze braadpannen verpesten. Een pan van roestvrij staal moet u zo min mogelijk schoonmaken. Het ergste dat je met de pan kunt doen, is afwasmiddel. Het is altijd beter om wat vet te combineren met warmte en keukenpapier.
