Van halogeen keramische kookplaat tot inductiekookplaat
Conventionele keramische kookplaten van glas met halogeentechnologie begonnen hun triomfantelijke opmars in de jaren negentig en zijn sindsdien marktleiders. Maar ondertussen worden ze in steeds meer keukens vervangen door kookplaten die er op het eerste gezicht niet anders uitzien: inductiekookplaten. Omdat ook zij een oppervlak van glaskeramiek hebben, is er natuurlijk een grote mate van gelijkenis.
Op het eerste gezicht vergelijkbaar
De technologie verschilt totaal van de conventionele keramische kookplaat. Met de voor- en nadelen van inductiekookplaten zijn het vooral de voordelen dat zowel aanbieders als consumenten dergelijke kookplaten in de juiste tinten prijzen:
- Tot 30 tot 50 procent minder stroomverbruik (in vergelijking met een elektrische kookplaat of halogeen kookplaat)
- Tot 30 procent snellere opwarming van het voedsel, vooral tijdens het koken
- hoge veiligheid in huishoudens met kinderen, omdat niets op het bord opwarmt zonder een pan
- uiterst nauwkeurig gedoseerde warmtetoevoer
Koken op inductie kan gepaard gaan met geluiden
Maar nu kunnen er ook geluiden zijn die horen bij koken op inductie. Deze variëren van zoemen en neuriën tot knetteren en kraken. De geluiden kunnen verschillende oorzaken hebben en dus verschillende oorzaken hebben:
- Gebruik van ongeschikte of gedeeltelijk ongeschikte potten en pannen
- Geluiden veroorzaakt door het inductieveld
- tamelijk willekeurige gebeurtenissen (ongunstige hoeveelheden voedsel in kookpotten, opstelling van potten)
- niet optimale installatie (ingebouwde keuken doet dienst als klankkast)
Hoe de inductiekookplaat werkt
Om te begrijpen waarom verschillende geluiden kunnen voorkomen, is het belangrijk om het principe van koken op een inductiekookplaat te begrijpen. Een koperen spoel onder het glaskeramiek wekt een wisselend magnetisch veld op in een frequentiebereik tussen 20 en 60 kHz. Hierdoor ontstaan wisselende elektromagnetische velden en ontstaat er warmte. Met name ferromagnetische materialen bundelen deze wisselvelden en verwarmen zo nog efficiënter (nog sneller, nog heter).
Hoewel er aanzienlijk minder warmte op het glaskeramische oppervlak wordt uitgestraald, warmt het ook na verloop van tijd op. Daarom moet de besturingselektronica onder de keramische kookplaat ook worden beschermd tegen oververhitting, aangezien deze relatief gevoelig is. Hiervoor worden ventilatoren gebruikt. Wat vooral interessant is bij koken op inductie, is het feit dat de warmte in de pan of pan zelf wordt gegenereerd.
Ongeschikte of gedeeltelijk ongeschikte kookpannen
Dit brengt ons bij de steelpannen en pannen die verantwoordelijk kunnen zijn voor geluiden. Als de bodem niet helemaal vlak is, kunnen hier geluiden ontstaan doordat de pot of pan begint te trillen. Maar potten met meerdere lagen, zoals aluminium potten met een ferromagnetische bodemplaat, hebben bij slechte kwaliteit de neiging veel lawaai te maken.
Een krakend of krakend geluid is ook mogelijk omdat de verschillende materialen ook thermisch verschillend reageren. Daarom mogen alleen potten en pannen worden gebruikt die zijn aangemerkt als geschikt voor inductiekoken. Bovendien mag u alleen producten van gevestigde merkfabrikanten gebruiken om ook een slechte verwerkingskwaliteit als oorzaak van geluid uit te sluiten.
Geluiden om technische redenen
De ventilator voor de elektronica is hoorbaar. Vooral met het ouder worden kunnen de aandrijfassen van dergelijke ventilatoren inlopen en kunnen de geluiden aanzienlijk toenemen. Maar de koperen spiraal zelf kan ook geluiden maken. Zoemen of neuriën is te verwachten, vooral op het hoogste kookniveau (powerboost, turboboost, etc.).
Problematische installatie van de inductiekookplaat
In zeer zeldzame gevallen kan het zijn dat de inductiekookplaat niet correct is geïnstalleerd. Dan doet zich een van de reeds genoemde geluiden voor, zoals het brommen of zoemen van de spoel of ventilator. Een niet optimale installatie heeft echter het effect van een resonantielichaam op de geluidsgolven die in dit gedeelte van een inbouwkeuken worden gegenereerd en versterkt niet alleen het geluid, maar natuurlijk ook de perceptie.
Het kan helpen om de pootjes van de bijbehorende keukenkast te vervangen om de spanning van dit inbouwdeel te veranderen. In het ergste geval helpt het alleen om de ruimte die nodig is voor ventilatie te isoleren met brandwerend geluiddempend materiaal, mits dit in overeenstemming is met de installatievoorschriften voor het inductieveld. Het frame van de keramische kookplaat moet mogelijk trillingsvrij worden afgedicht.
Vrij willekeurige sterrenbeelden
Daarnaast bestaat echter weer het risico, vooral bij meerlaagse potten en pannen, dat deze geluiden in de pot of pan in een ongunstig en zeer specifiek gewichtsbereik zullen ontstaan. Het magnetische veld kan ook een interactie creëren met een pot of pan met hetzelfde ontwerp als een van de containers maximaal wordt verwarmd, maar de andere niet - en beide potten zijn weer meerlagig. Zeker als de potten iets kleiner zijn dan de betreffende kookplaat.
tips en trucs
Een keramische kookplaat kan ook een inductiekookplaat zijn. Hoewel de term 'keramische kookplaat' een begrip is geworden voor kookplaten met halogeentechnologie, kun je een inductiekookplaat natuurlijk ook een keramische kookplaat noemen.
