Hoe inductiekoken werkt
Om te begrijpen hoe de potten voor een inductiekookplaat gemaakt moeten worden, is het raadzaam om te begrijpen hoe een inductiekookplaat werkt. Voor elke kookplaat bevindt zich een koperen spiraal onder de glaskeramische plaat. Dit creëert een elektromagnetisch veld in wervelingen.
Waarom ferromagnetische potten en pannen nodig zijn
Als deze draaikolken een geleidend voorwerp raken, warmt het op. In principe kan een pot bestaan uit elk metaal dat elektriciteit geleidt. De warmte wordt echter gebundeld wanneer het metaal ferromagnetische eigenschappen heeft, d.w.z. het kleeft aan een magneet. Bij alle andere metalen kunnen de magnetische velden ook verstrooid worden, wat betekent dat de inductiekookplaat je gezondheid kan aantasten.
De hele pot hoeft niet ferromagnetisch te zijn
Daarom worden bij voorkeur potten van ferromagnetisch metaal gebruikt. Maar omdat aluminium potten ook erg populair zijn, zijn ze vaak voorzien van een ferrometalen bodemplaat. Nu vraagt de ene of de andere lezer zich misschien af. Waarom zou hij bijvoorbeeld een nieuwe pan kopen als de oude van gietijzer de allerbeste ferromagnetische eigenschappen heeft?
Eisen aan de bodem van potten en pannen
In principe kun je deze "normale" gietijzeren pan natuurlijk gebruiken, niets spreekt zich tegen. Het vloeroppervlak zal echter waarschijnlijk niet absoluut vlak zijn. Als dit niet helemaal glad en vlak is, kan de pan of pan gaan trillen, wat ertoe kan leiden dat de inductiekookplaat geluid maakt.
Alle eigenschappen die een steelpan nodig heeft voor inductiekoken
Daarom moeten steelpannen en pannen de volgende eigenschappen hebben om ze geschikt te maken:
- Gehele pot of pan gemaakt van ferromagnetisch metaal
- Bodemplaat van ferromagnetisch metaal
- De vloer moet absoluut vlak zijn
- In het geval van een ferromagnetische bodemplaat kan de rest van de pot ook uit een ander metaal bestaan
tips en trucs
Als het gaat om de inductiekookplaat en uw gezondheid, moet u niet alleen ferromagnetische potten en pannen hebben. Gebruiksvoorwerpen zoals houten lepels, schrapers, draaier enz. Dienen op zijn minst een niet-geleidende handgreep te hebben. Dit kan van hout of plastic zijn.
