Glaskeramiek en verschillende technieken voor verwarming
Laten we allereerst kort uitleggen voor welke kookplaten de volgende informatie geschikt is. Glaskeramiek is te vinden in kookplaten met verschillende technologieën die worden gebruikt voor verwarming:
- Glaskeramische kookplaat met halogeen / infrarood technologie
- Glaskeramische kookplaat met inductie
- Glaskeramische kookplaat met gas (gas op glas, gas onder glas)
De keramische kookplaat die bekend staat als een keramische kookplaat
In de volksmond wordt met name de glaskeramische kookplaat met halogeentechnologie ook wel een "keramische kookplaat" genoemd. Dat is echter de productnaam van Schott AG, die de glaskeramische kookplaat in de jaren 70 aanzienlijk heeft ontwikkeld. Dit is het glaskeramiek dat bij het inschakelen een rode kookplaat vertoont, die ook navenant heet wordt.
De voor- en nadelen van glaskeramiek bij het schoonmaken
Bij het reinigen van glaskeramiek zijn sommige eigenschappen voordelig, maar aan de andere kant moet er in speciale situaties snel rekening mee worden gehouden. Daarom allereerst de basiseigenschappen van glaskeramiek op kookplaten:
- extreem hittebestendig
- zeer slechte thermische geleidbaarheid
- zet niet uit bij hitte
- krimpt niet bij koud weer (zogenaamde nuluitzetting)
- kan worden gecoat (bijv. met grafiet voor aarding tegen lekstroom)
Voor een regelmatige, normale reiniging van uw kookplaat
U kunt meer lezen over de voor- en nadelen van een inductiekookplaat en andere glaskeramische kookplaten door deze link te volgen. Voor het normaal reinigen van je glaskeramische kookplaat gebruik je eenvoudig een van de volgende producten:
- speciale reiniger voor glaskeramische kookplaten
- conventionele glasreiniger
- verschillende huismiddeltjes die ook worden gebruikt voor het reinigen van glas
Let op het zegel
Pas met het oog op de afdichting of de afdichtingssiliconen tussen de glaskeramiek en het keukenblad moet u oppassen dat er geen zure vloeistoffen in deze afdichting komen die deze eventueel kunnen oplossen.
Maak de kookplaat schoon nadat deze is afgekoeld
Wacht anders altijd tot deze is afgekoeld voordat u de glaskeramische kookplaat reinigt. Zeker als je over de hete kookplaat veegt, ontstaan er vlekken die letterlijk ingebrand zijn. Daarnaast zijn er eigenlijk stoffen die zichzelf graag branden in een glaskeramische kookplaat.
Ingebrande restjes
Bijvoorbeeld het water van aardappelknoedels of gekookte aardappelen vermengd met aardappelzetmeel. Maar overkoken melk is ook een van de typische klassiekers met ingebrande stoffen op het glaskeramische oppervlak. Anderzijds verbranden en drogen sommige andere stoffen uit, zodat ze eenvoudig kunnen worden weggeveegd.
Gebruik de schraper correct
Maar als er iets is ingebrand, gebruik dan een speciale schraper om het schoon te maken. Een gewoon enkel scheermesje wordt in de schraper gestoken. Schraap vervolgens de ingebrande voedseldeeltjes in een hoek van ongeveer 45 graden. Zorg er wel voor dat de keramische kookplaat niet bekrast raakt.
Uitzonderlijke staat: suiker op de hete keramische kookplaat
Maar er is één stof die een echte vijand is van glaskeramiek: suiker. Iedereen die ooit (gekonfijte) suiker heeft geroosterd, weet dat het stroperig en vooral extreem plakkerig wordt. Bovendien zet het, net als alle andere materialen, uit als het warm is en trekt het samen als het koud is.
Suiker en glaskeramiek hebben tegengestelde eigenschappen bij het strekken
Dit is precies wat een echte ondergang kan zijn voor een keramische kookplaat, omdat deze, zoals we al hebben geschreven, een zogenaamde nuluitbreiding heeft. Als er suiker op een heet glaskeramiek komt, plakt het extreem stevig en zet het op natuurlijke wijze uit. Als het glaskeramiek nu afkoelt, wil de suiker krimpen, maar het glaskeramiek niet.
Vlokken op het glaskeramiek
Maar de suiker kleeft zo hard aan de glaskeramische kookplaat dat er spanning in het materiaal ontstaat. Het is niet ongebruikelijk dat het glaskeramiek, dat met de suiker wordt gebakken, uit de hele plaat breekt - er is een zogenaamde schaal gevormd. Dit beperkt de functie van de glaskeramische kookplaat niet, maar ziet er erg lelijk uit. Voor veel consumenten is het een reden om de keramische kookplaat te vervangen.
De laatste kans om het glaskeramiek te redden
Als zich zo'n ongeluk voordoet, moet u snel reageren. Pak de schraper onmiddellijk en probeer de suiker helemaal te verwijderen voordat deze voor de eerste keer afkoelt. In het geval van een inductiekookplaat die niet zo heet wordt, kun je tijdens het koken ook een speciale hittebestendige doek op het glaskeramiek leggen, want tijdens inductie wordt alleen de pan echt heet.
tips en trucs
Met name voor het reinigen van een inductiekookplaat vindt u hier veel informatie over dit bijzondere type glaskeramische kookplaat.
