Grenswaarden voor de pH-waarde
De drinkwaterverordening geeft een grenswaarde van 6,5 voor de pH-waarde van leidingwater aan de onderkant. Volgens de Duitse drinkwaterverordening 2001 is een waarde van 9,5 als maximale pH-waarde voor drinkwater toegestaan.
De Europese richtlijnen voor drinkwater nemen de waarden wat strenger. Een maximale waarde van 8,5 bij de bovengrens wordt hier aanbevolen. De waarde van 6,5 als minimale pH-waarde geldt ook daar.
Voor zwemwater (water dat geschikt is om te baden in watermassa's en badvoorzieningen) gelden echter andere waarden: de EU staat waarden toe tussen 6,0 en 9,0, volgens DIN moet de waarde tussen 6,5 en 7,8 liggen . Zwemwater is qua pH nog grotendeels drinkwater.
Factoren die de pH-waarde van water beïnvloeden
Een veelvoud aan factoren is van invloed op de pH van water.
Mineralisatie en bevatte stoffen
De mate van mineralisatie en het type mineralen dat optreedt, hebben een fundamentele invloed op de pH-waarde.
Hoe meer mineralen het drinkwater bevat, hoe basischer water in het algemeen wordt. Daarom hebben veel geneeskrachtige wateren vaak een alkalische werking op het lichaam.
Een hoge waterhardheid, d.w.z. een hoog voorkomen van Ca + en Mg + -ionen als hardheidscomponenten in het water, kan ook indirect de pH-waarde verhogen. Hiervoor moeten echter bepaalde voorwaarden worden gesteld.
Een hoge waterhardheid kan zuren in het water binden en zo een lage pH-waarde verhogen.
Koolstofdioxidegehalte
Een grote hoeveelheid opgelost kooldioxide in het water verlaagt de pH. Dit is bijvoorbeeld het geval bij regenwater. Het verwijdert kooldioxide uit de lucht en bevat geen verharders die deze effecten kunnen bufferen.
Regenwater is daarom relatief zuur. Het heeft een natuurlijke pH van ongeveer 4,7 tot 5. Sinds de luchtverontreiniging door zwaveloxiden en andere materialen is verminderd, is de pH weer gestegen.
Kraanwater kan ook verschillende niveaus van kooldioxide bevatten, afhankelijk van de bron. Dit is ook verantwoordelijk voor een verandering van de pH-waarden.
temperatuur-
De pH-waarde is sterk temperatuurafhankelijk. Zorg er daarom bij het specificeren van de pH-waarde en het uitvoeren van metingen voor dat tijdens de meting altijd de exacte watertemperatuur wordt vermeld.
Gezondheidseffecten van verschillende pH-waarden
De pH-waarde binnen de limietbereiken heeft geen directe invloed op de menselijke gezondheid. Omdat water slechts een zwak gebufferd zuur of base is, verandert de pH-waarde van water heel gemakkelijk naargelang de omgeving.
Vaak wordt echter het gebruik van water met een pH-waarde van rond de 7,0 aanbevolen. Maar dit in tegenstelling tot de mineralengehaltes die vaak worden aanbevolen.
tips en trucs
Aangenomen mag worden dat hoe natuurlijker het water is, hoe groter het gezondheidseffect. Kunstmatige technische veranderingen kunnen vaak complexe, nauwelijks te voorziene gevolgen hebben.
