Grillen in de tuin - populair als nooit tevoren
Tuintijd is ook barbecuetijd. Bijna geen enkele andere vrijetijdsbesteding is de afgelopen jaren zo populair geworden als barbecueën. De verschillende grillopties zijn dienovereenkomstig divers geworden.
Differentiatie naar belichting
- Houtskoolgrills
- Gasgrills
Differentiatie naar ontwerp
- eenvoudige boommarktgrills
- uitgebreide merkgrills zoals openhaardgrill, grillvat of smoker)
- bakstenen tuingrills
Gas of houtskool - de prijsvraag
Of het nu gas of houtskool is, is voor veel hobbybarbecues een kwestie van geloof en gezondheid. Enerzijds staat er keer op keer hoe gevaarlijk de rook is, anderzijds is de smaak van een echte houtskoolgrill onvergelijkbaar goed.
Aan het einde is er meestal de bakstenen grill
Bij veel tuingrills begint het met een goedkope grill, gaat het door een professionele grill met geavanceerde apparatuur en uiteindelijk zou het de steengrill moeten zijn. De gemetselde roosters passen heel goed bij het totaalbeeld van een terras of tuin en maken de sfeer echt af.
Een steengrill is veelzijdig
Maar hoe gemakkelijk het ook is om een stenen barbecue te herkennen en zogenaamd te bouwen, het kan zo ingewikkeld worden. Want afhankelijk van de constructie kunt u uw steengrill ook gebruiken om andere gerechten te bereiden.
- conventioneel gegrild voedsel als grill
- Pizza's die ook dienst doen als pizzasteenoven
- Brood om te bakken
De stenen multifunctionele grill is niet moeilijk te stenen
Doe-het-zelvers weten vaak niet zeker of het zo'n allround grill moet zijn of dat het beter is om te beginnen met een grill exclusief om te grillen. Daarom hebben we besloten om hieronder een handleiding voor een grill voor metselwerk samen te stellen, want je kunt dienovereenkomstig uitbreiden.
Je kunt je stenen barbecue later ook uitbreiden
Het belangrijkste verschil is dat je vuurvaste mortel moet gebruiken voor een open, gemetselde houtskoolgrill, maar niet per se vuurvaste stenen. Met onderstaande instructies kunt u op een later tijdstip een binnenwerk met vuurvaste klei uitvoeren, hetzelfde geldt voor de deur.
Aanvullende mogelijke vereisten
In het ontwerp kunt u de maat twee keer zo breed kiezen als u geschikte planken en werkoppervlakken naast de grill wilt integreren en bouwen. In dit geval bak je de grill praktisch in een "W" -vorm, anders als een simpele U.
Stapsgewijze instructies voor het bouwen van een grill
- Klinker, bakstenen of bakstenen (afhankelijk van het ontwerp)
- eventueel vuurvaste planken (vuurvaste klei)
- Vuurvaste mortel
- Dekvloer of cement, zand en water (fundering)
- Versterking (constructiestaal)
- eventueel kwartszand (isolatie)
- hittebestendige isolatie
- Aansluiting ovenpijp
- Afhankelijk van de uitvoering een metalen schoorsteenkap
- Stalen staven (om op het rooster te leggen)
- Rooster
- Embermand of vuurkorf
- eventueel metalen bakje (onder het sintelmandje voor druipend vet)
- eventueel metalen plaat met de afmetingen van de grillopening
- eventueel metalen deur voor inbouw in het frame metalen plaat
- enorme scharnieren voor de deur
- massieve draadstangen (aan de voorkant aan de zijkanten voor tijdelijke bevestiging van het metalen frame)
- Bekisting hout
- Lattenhout voor het bouwen van verschillende meters
- Betonmixer
- alternatief boor (92,95 € bij Amazon *) met garde
- Mortel (€ 7,79 bij Amazon *) emmer
- verschillende troffels (metselaar, voegspaan, enz.)
- Houtzaag
- Mason's hamer
- Fäustel
- eventueel haakse slijper met diamantdoorslijpschijf of steendoorslijpschijf (vuurvaste klei)
- Waterpas
- hoek
- Richtlijn
- Lot
- Opvouwbare liniaal
1. Voorbereidende werkzaamheden voor het metselen van de grill
Maak eerst een plattegrond van de grill. De grill, waarvoor deze instructies gelden, heeft de volgende opbouw: in de deelruimte een houten en opbergvak met dezelfde afmetingen als de grill zelf. Daarop een betonnen plaat, bovenop de grillruimte een boog tussen de buitenmuren en een schoorsteenaansluiting op de achterwand van de grill.
2. Directe voorbereidende werkzaamheden
Zodra u de optimale positie heeft gevonden, moet u een fundering boven het oppervlak van de grill graven en deze met chape of cement gieten. Let echter wel op vorstbestendige bouwmaterialen. U moet de foundation maximaal twee weken laten uitharden. U kunt stalen gaas plaatsen voor meer stabiliteit.
3. Bakstenen de grill
a) De onderbouw
Nu kun je beginnen met het bouwen van de buitenmuren in een U-vorm. Wil je een bredere grill met een bijbehorend werkvlak naast de grill, dan dien je deze dienovereenkomstig te verlengen en een scheidingswand in het midden of aan de zijkant te plaatsen. Bak de buitenmuren zo hoog dat u bij de betonnen plaat en daarmee de grillzone bent gekomen. Laat de onderbouw weer enkele dagen uitharden.
b) De tussenplaat
Maak een bekisting die dwars doorloopt van rechts naar links buitenmuur. Afhankelijk van de grootte kan één bekisting voldoende zijn, maar bij grotere steenroosters is het beter om voor en achter bekisting te hebben voor elk één bovendorpel (bovendorpel omdat schoren als raamlatei moeten worden gegoten).
Nogmaals, plaats voldoende constructiestaal voor versterking. Het kan zijn dat u het bekistingshout moet coaten met betonolie. Zorg voor voldoende ondersteuning van de bekisting van onderaf. Giet nu het beton. Geef de afgewerkte gegoten lateien een paar dagen om uit te harden voordat u de bekisting verwijdert. Ondertussen kun je het sjabloon voor de ronde boog maken.
c) Trek de buitenmuren verder omhoog,
nu kun je al de volgende rij stenen bouwen. Als je een uitneembaar metalen kozijnfront wilt, moet je nu de draadstangen in het mortelbed op de eerste rij stenen boven het verlaagd plafond inmuren. Om ervoor te zorgen dat de staven later niet draaien, vergeet dan niet om ankerpennen te integreren. Nu bak je de volgende rij stenen op.
U kunt het grillrooster op verschillende manieren plaatsen of inschuiven. Meer hierover onder “Tips en trucs”. Plaats nu de verankerde draadstangen weer voor de laatste rij stenen, zodat het voorframe nu op vier plaatsen kan worden vastgeschroefd. Vergeet niet de buismof aan de achterkant in de achterwand te integreren.
d)
Baksteen de boog van de grill Monteer nu de boogmaat. Ondersteun ze indien nodig heel goed. Meet precies hoeveel stenen je nodig hebt voor de boog, zodat de wig die beide kanten uit elkaar duwt in het midden past.
Dus je begint met een mortelbed, legt een steen, dan nog een mortelbed, dan nog een steen, etc. Je plaatst de stenen altijd op de boogmaat. U kunt hier ook wapening opnemen. De laatste steen moet ondanks voldoende mortel vrij strak in de opening passen, zodat deze de boog goed vastklemt.
4. Verdere werkzaamheden
Nu heb je een breed scala aan opties voor hoe je wilt dat de afwerking eruitziet. Je kunt de vloer en het plaatoppervlak (naast de grill) indelen met tegels, maar je kunt ook alles met klinkerstenen leggen en vooraf goed voegen. Uw creativiteit kent geen grenzen. Je kunt ook klinkeren, betegelen of de bovenkant bedekken met mooie dakpannen. U kunt de haard ook in het midden bovenaan laten uitkomen.
5. Bekleed de grill met vuurvaste klei
Wil je je grill als gesloten pizzaoven gebruiken, breng dan isolatie aan en eventueel een isolerende laag kwartszand. De vuurvaste klei is er nu op gelijmd. Hetzelfde geldt voor de zijkanten en plafonds van de grillruimte.
Als u uw bakstenen grill onmiddellijk met vuurvaste stenen wilt bekleden, moet u de bovenste boog na het vuurvaste plafond met stenen bakstenen. Breng dan ook isolatie aan op het vuurvaste plafond.
tips en trucs
Er zijn verschillende mogelijkheden om de grill aan je stenen barbecue te bevestigen. Als u geen met vuurvaste klei beklede en afsluitbare barbecueplaats wilt, kunt u van binnenuit betonnen platen aan de zijkanten van de buitenmuren bevestigen. Zaag voordat u dit doet de panelen op dezelfde hoogte. U kunt uw rooster in deze sleuven van verschillende hoogtes schuiven, of u kunt ook wandprofielen van ijzer of staven in de buitenmuren schuiven die enkele centimeters in de verbrandingskamer steken. Het rooster wordt dan eenvoudig op deze profielen geplaatst.
Het metalen frontpaneel wordt eenvoudig op de draadstangen gestoken (via profielplaten die aan de zijkant zijn bevestigd met bijbehorende gaten of gaten in de plaat zelf) en vergrendeld met elk twee moeren. Als alternatief kunt u ook vleugelmoeren gebruiken. U kunt ook ovensnoer gebruiken om te sealen. Bij gebruik als open grill verwijdert u eenvoudig de plaat. Pizza's bakken en plaatsen gaat via de geïntegreerde deur.
Om de pizza's te bakken kun je meerdere vuurvaste reepjes stapelen in het grillgedeelte. Hierop wordt (indien gewenst) een grote vuurvaste plaat geplaatst, een geschikte stenen plaat waarop u de pizza's kunt plaatsen om uit te bakken.
Vuurvaste mortel is geschikt voor temperaturen tot 700 graden. Conventionele mortel barst ruim daarvoor. Bovendien wordt klinker (naast vuurvaste klei natuurlijk) het best verdragen door warmte.
U kunt de stenen voor de buitenmuren ontwerpen als spanten of lopers. Volledig omlopende geleiders, d.w.z. versprongen van rij tot rij, verhogen ook de stabiliteit. U bent ook welkom om verticale wapening op te nemen, vergelijkbaar met glazen blokken metselwerk.
