Wat doet het vetfilter in de afzuigkap?
Tegenwoordig is in elke afzuigkap een vetfilter geïntegreerd, of deze nu in recirculatie- of afvoerluchtmodus wordt gebruikt. Dat was niet altijd het geval, omdat in het verleden het vetgehalte dat altijd in koken zat niet zo belangrijk werd gevonden. De waas werd eenvoudig weggetrokken en naar buiten gericht.
Vet staat echter bekend als smaakdrager en kan daardoor de geurhinder van de reguliere kookdampen in de ruimte vergroten. Bij afzuigkappen die in recirculatiemodus worden bedreven, is het vetfilter ook een belangrijke collega voor het geurafscheidende actief koolfilter: als het wordt blootgesteld aan damp die niet voorontvet is, is het zeer snel verzadigd en kan het zijn eigenlijke taak van het afscheiden van geuren niet meer uitvoeren.
Hoe het vetfilter in de afzuigkap te reinigen
De eerste vormen van vetfilters in afzuigkappen waren wegwerp non-woven matten. Tegenwoordig worden alleen nog maar permanente metalen vetfilters gebruikt. Dit is uiteindelijk veel zuiniger en milieuvriendelijker, maar de taak van regelmatig schoonmaken is aan de consument. Sommige moderne afzuigkappen ontlasten u in ieder geval van de herinnering aan noodzakelijke reiniging met een verzadigingsweergave.
De reiniging zelf kan op verschillende manieren worden uitgevoerd. Omdat het filter is gemaakt van roestvrij, ongevoelig metaal, kun je er creatief mee omgaan. Veel voorkomende methoden zijn:
- handig in de vaatwasser gezet
- Met de hand reinigen met zeepwater en een borstel
- weken in heet zuiveringszout water
- behandelen met een speciale ontvetter
Welke van de voorgestelde opties u kiest, hangt voornamelijk af van hoe vuil het filter is. Als u deze sinds de inbedrijfstelling van de afzuigkap regelmatig voorbeeldig heeft gereinigd, hoeft u deze meestal alleen af te borstelen met een afwasborstel of een schrobspons in warm zeepsop. Zelfs als u de vaatwasser op de hoogst mogelijke temperatuur laat draaien, zal het filter er waarschijnlijk weer als nieuw uitzien.
Als je het filter lange tijd bent vergeten - wat gemakkelijk kan gebeuren zonder een verzadigingsindicator op de afzuigkap - heb je misschien te maken met een zeer taaie, plakkerige vetkorst die niet in een enkele afwascyclus kan worden verwerkt. In dat geval is het raadzaam om het filter eerst een tijdje te laten weken. Een huismiddeltje heeft zichzelf bewezen: een pakje bakpoeder opgelost in kokend water kan wonderen verrichten - de koolstofdioxide die ontstaat als het in contact komt met heet water heeft een sterk vetoplossend vermogen.
Het gebruik van sterke vetoplosmiddelen, die in de gastronomie worden gebruikt, is wat minder milieuvriendelijk en ook minder goedkoop. Toegegeven, ze hebben een zeer effectief vetoplossend vermogen en kunnen dikke lagen vuil oplossen. Een volgende eindschoonmaak in de vaatwasser wordt nog steeds aanbevolen.
