Basisvereisten voor de keramische kachel
In principe kun je alle pannen gebruiken voor de keramische kachel - op enkele uitzonderingen na. Het is belangrijk dat de bodem van de pan vlak is en niet beschadigd of ingebrand is door vuil. Anders kan dergelijke vervuiling worden overgebracht op de keramische kookplaat.
Inductiekookplaten gebruik je natuurlijk ook gemakkelijk op een keramische kookplaat.
Ongeschikte materialen
De volgende materialen voor de bodem van de steelpan kunnen als slechts gedeeltelijk geschikt of ongeschikt worden beschouwd:
- puur koper
- puur aluminium (geen legering)
- Glaskeramiek (in principe geschikt, maar significant slechtere warmtegeleiding)
Met name potten met een puur koperen of aluminium voet zijn zeer zeldzaam. Als je die wel hebt, gebruik ze dan indien mogelijk niet op de keramische kookplaat. Deze zachte metalen kunnen schuursporen achterlaten op de keramische kookplaat, die daarna vaak moeilijk te verwijderen zijn.
Herziening van potten
Het is het beste om uw bestaande potten te controleren voordat u de kachel vervangt. Als u eerder een kachel met stalen platen heeft gebruikt, is het mogelijk dat uw pannen zich gedurende lange tijd hebben aangepast aan de (onvermijdelijke) oneffenheden van de kookplaat. De vloer is dan niet meer helemaal vlak wat kan leiden tot langere kooktijden en energieverlies.
Let ook op eventuele beschadigingen (als de bodem van de pan naar buiten puilt, geeft dit aan dat de pan niet meer geschikt is). Vervuiling op de bodem van de potten dient zoveel mogelijk en zo grondig mogelijk verwijderd te worden.
Belangrijk bij het koken
- Zet pannen altijd op de keramische kookplaat, maar duw er nooit op!
- Zorg er altijd voor dat de bodem van de pot schoon, droog en vetvrij is
- Kook alleen kort op het hoogste niveau en verlaag dan het vuur zo snel mogelijk (anders kunnen er vlekken op de keramische kookplaat komen)
- Maak na elk gebruik van de pot de bodem van de pot en de keramische kookplaat schoon (belangrijke tips vind je hier
- Stel de kookzone altijd in op de grootte van de pan
tips en trucs
De snelste en meest energiezuinige manier om te koken op de keramische kookplaat is wanneer de potmaten zo goed mogelijk overeenkomen met de individuele kookplaatafmetingen.
