Voordelen van de keramische kookplaat
Koken op een houtkachel moet je leren. Het vergt veel oefening om de juiste hoeveelheid hout in te schatten die u nodig heeft om de gewenste temperatuur voor de gewenste tijd te krijgen. Verbrand voedsel is in het begin bijna altijd inbegrepen.
De voordelen van een keramische kookplaat:
- het uiterlijk is van veel hogere kwaliteit dan de stalen plaat
- de kookzone is veel gemakkelijker schoon te maken, ingebrande etenswaren en vetspetters komen minder vaak voor dan bij stalen platen
- de warmte gaat beter naar de potten, de rest van het gebied blijft koeler
- Veel ovens hebben, als ze van meet af aan zijn uitgerust met een keramische kookplaat, ook een speciale, inschakelbare warmtegeleiding die de warmte nog gerichter naar het kookgerei brengt
Koken op de houtkachel met stalen plaat
Wil je daarentegen koken op een houtkachel, dan moet je eerst de oven opwarmen en daarna de juiste hoeveelheid hout toevoegen voor het kookproces. Het wordt direct boven de vlam gekookt (eventueel stoken), als het te heet wordt, schuiven de potten naar de rand van de kookplaat of worden de sintels met de pook verdeeld.
Met de keramische kookplaat zijn veel dingen een beetje gemakkelijker.
Gevoeligheid van de keramische kookplaat
Velen maken zich zorgen over de mogelijke gevoeligheid van keramische kookplaten op een fornuis, die erg heet kunnen worden tijdens het verwarmen. Een keramische kookplaat heeft echter een zeer lage thermische geleidbaarheid en zet praktisch niet uit bij verhitting. Zelfs grote en korte temperatuurveranderingen zijn geen probleem voor een keramische kookplaat. Er kan dus niets gebeuren.
Prijzen voor fornuizen met keramische kookplaat
In vergelijking met klassieke kachels op vaste brandstof voor de keuken, zijn kachels met keramische kookplaten aanzienlijk duurder. Terwijl je een klassieke kachel met vaste brandstof kunt krijgen van ongeveer 600 - 700 euro, moet je bijna altijd 1.800 - 2.000 euro rekenen voor de varianten met keramische kookplaten, met een verder bijna vergelijkbaar ontwerp.
Latere montage achteraf
Veel fornuizen van merkfabrikanten die zijn uitgerust met een stalen plaat, kunnen achteraf worden uitgerust met een geschikte keramische kookplaat. Alleen rookgasafvoeraansluitingen die bovenop zitten, kunnen niet meer worden gebruikt, aangezien er geen uitsparingen kunnen worden gesneden in keramische kookplaten. Hoeveel een ombouw kost, hangt volledig af van de betreffende aanbieder en het ovenmodel.
tips en trucs
Retrofit Ceran-platen worden eenvoudig aangebracht. Een seal aan de rand van de plaat is zeker aan te raden.
