Boven- en onderwarmte
De combinatie van boven- en onderwarmte zorgt voor een gelijkmatige bak- en braadfunctie, maar alleen voor één plaat in de oven. Hoewel deze functie onmisbaar is, mag ze vandaag niet langer als de enige functie van de kachel worden gekozen.
Circulerende lucht of hete lucht
Een ingebouwde ventilator verdeelt de warmte die wordt gegenereerd door de boven- en onderverwarmingsfunctie gelijkmatiger in de oven. U kunt op meerdere bakplaten tegelijk bakken of braden. De circulerende lucht is nu standaard en zou in elke nieuwe oven beschikbaar moeten zijn.
Andere functies in de oven
Zelfs de magnetron en een extra stomer zijn vaak niet meer nodig. Naast het circuleren van lucht is een grill in de oven bijna een normale functie. De combinatie van grill en convectie is heel logisch bij bepaalde knapperige gerechten.
- grill
- Heteluchtgrillen
- Infrabraten
- magnetron
- Stoomboot
- Drukdemping
Zin en onzin van functies
Wat echt logisch is op de grill, is niet zo lekker in de magnetron. Veel ovens hebben een ingebouwde magnetron die ook ingeschakeld kan worden voor normaal braden en bakken. Het principe van het verkorten van de kooktijd werkt, maar het voedsel lijdt ook onder snel koken.
Koken met stoom
Of een stoomgenerator in de oven voor jou zinvol is, hangt meer af van of je anders ook een stomer gebruikt. Voor gebruikers die veel van stomen houden, kan het handig zijn om deze functie ook in de oven te kunnen gebruiken. Houd er echter rekening mee dat een deel van de stoom hier uit de oven komt en niet opnieuw wordt opgevangen zoals in de stoomoven. Een mistige keuken is vaak het gevolg.
tips en trucs
Noteer voordat u een oven koopt, welke functies u daadwerkelijk gebruikt. Houd er ook rekening mee dat een tweede apparaat zoals een magnetron of een stoomkoker handig kan zijn als gerechten met veel verschillende kookpunten moeten worden bereid.
