Aardbeien smaken het lekkerst als ze vers geplukt zijn!
Aardbeien zijn typisch vers fruit, ze smaken het lekkerst kort nadat ze zijn geplukt. Veel aardbeienvrienden trekken in de vroege zomer het veld op om het fruit zelf te oogsten en mee naar huis te nemen.
Als het niet mogelijk is om het aardbeienveld zelf te bezoeken, moet je in de supermarkt goed opletten dat het fruit geen modderige plekken heeft. Pas op met ondoorzichtige verpakkingsbodems1 Hier is het nauwelijks mogelijk om alle plaatsen te zien.
Je kunt je vers gekochte of geplukte aardbeien het beste op de eettafel zetten en binnen een dag opeten. Je kunt ook jam maken of het als cake-ingrediënt gebruiken. Als u de vruchten langer wilt bewaren, let dan op het volgende:
Houdbaarheid van aardbeien in de koelkast verlengen?
Aardbeien zijn eigenlijk wat langer houdbaar in de koelkast, maar na twee dagen is hier ook meestal nauwelijks nog intact fruit te vinden. Het groentevak is ideaal voor het bewaren van gevoelige bessen omdat het hier niet zo koud wordt.
Was de aardbeien vooraf met warm water en verwijder modderige plekken. Als je een beschimmeld fruit ontdekt, gooi het dan weg voordat de schimmel zich verspreidt naar de andere bessen. Hoe de aardbeien in de koelkast bewaren:
- Leg keukenpapier of een schone theedoek op het blad
- Was de aardbeien en dep ze voorzichtig
- Leg vers gewassen fruit naast elkaar op de schaal
- Zet de bakplaat in de koelkast
Bedenk wat u 's nachts met uw aardbeien wilt doen, want ondanks dat u ze in de koelkast hebt bewaard, moet u ze zo snel mogelijk eten. Sommige aardbeienvrienden besprenkelen het gesneden fruit met suiker om de houdbaarheid te verlengen: maar dat maakt ze niet gezonder!
Aardbeien zijn heel bijzondere vruchten
Strikt genomen zijn aardbeien eigenlijk geen bessen, maar geaggregeerde vruchten: de kleine korreltjes aan de oppervlakte stellen de "noten" voor. De hartvormige rode vrucht met de suikerzoete smaak is een symbool van liefde - en bevat verrassend veel vitamine C.
Aardbeien bevatten zelfs meer vitamine C dan citroenen of sinaasappels, plus een flinke portie foliumzuur, wat de ontwikkeling van ongeboren kinderen bevordert. Aardbeien bevatten niet veel fructose, ze worden als vrij caloriearm beschouwd. In ruil daarvoor is er geen tekort aan gezonde vezels!
Hetzelfde geldt voor aardbeien: hoe verser en natuurlijker, hoe beter! Enkele uren koelen heeft niet alleen invloed op de smaak, na verloop van tijd breken ook de vitamines af. Daarom mag opslag in de koelkast slechts een tijdelijke oplossing zijn!
tips en trucs
Aardbeien rijpen niet na het plukken, zoals bananen bijvoorbeeld. Als ze nog groen zijn onder hun bladrozet, ontwikkelen ze niet langer hun volle aroma, dus het is beter om in de eerste plaats geen onrijp fruit te kopen.
