Wat zijn de beste bewaarcondities voor aardappelen?
De eerder genoemde aardappelkelder had eigenlijk alles wat een bewaarplaats nodig heeft voor de heerlijke knollen: het was hier het hele jaar koel en donker, waardoor de aardappelen niet uitkwamen.
Maar als het echt koud wordt, veranderen de aardvruchten hun zetmeel in suiker: dan smaken de aardappelen zoet, maar niet bijzonder lekker. Om deze reden raden experts af om in de koelkast te bewaren of verwijzen ze naar het warmere groentevak.
Ook de luchttoevoer moet kloppen: bewaarde aardappelen moeten regelmatig gelaagd worden en niet direct op de grond. Er is weinig luchtbeweging in de koelkast, wat een duidelijk minpunt is. Vermijd in ieder geval luchtdichte containers.
Uw aardappelen blijven langer vers!
Al met al is het zeker geen probleem om de aardappelen enkele dagen in het groentevak van de koelkast te bewaren als de koeling niet te laag staat. Let op het volgende:
- Leg de aardappelen losjes op keukenpapier.
- Wikkel de knollen niet.
- Laat de aarde op de aardappelen zitten, deze neemt het vocht op en beschermt de knollen tegen schimmel.
- Sorteer rotte aardappelen onmiddellijk, want de schimmel zal zich verspreiden.
- Als de aardappelen beginnen te ontkiemen, gebruik ze dan snel op.
Bewaar uw aardappelen bovendien nooit in de buurt van appels, peren, bananen, perziken of pruimen, omdat deze vruchten ethyleen afscheiden, wat op zijn beurt het rijpingsproces bevordert. Aardappelen bederven eerder als de lucht ethyleen bevat.
Wat is er speciaal aan de aardappel?
Aardappelen zijn al eeuwenlang een hoofdvoedsel in dit land, hoewel de aardappelen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komen. Aardappelen zijn geschikt als bijgerecht of als hele maaltijd, bijvoorbeeld in de vorm van een aardappelsoep of ovenschotel.
Uit de knol kunnen verschillende gerechten worden getoverd, voor heel verschillende smaken: van frites tot aardappelpannenkoekjes tot gekookte aardappelen, alles is inbegrepen. Daarnaast bevat de aardappel veel vitamines, mineralen en sporenelementen voor een gezonde voeding.
tips en trucs
Als je je aardappelen in de kelder of garage bewaart, gebruik dan oma's oude truc om knaagdieren weg te houden: pluk regelmatig varens en zet ze neer in de opslagruimte, en die vervelende knaagdieren zullen vliegen!
