Koelzones
Door de gebruikte koeltechnologie zijn er verschillende temperatuurbereiken in een koelkast. Het temperatuurverschil tussen de afzonderlijke zones kan oplopen tot 7 ° C bij conventionele zogenaamde statische koeling.
Slechts een paar nieuwe apparaten circuleren constant de lucht in de koelkast, zodat de temperatuur op elk punt in de koelkast exact hetzelfde is. Dit is echter alleen bij sommige apparaten het geval, in de koelkast kun je in de regel verschillende temperatuurzones aannemen.
Gebruik de koelzones correct
In de koelkast bevindt de warmste lucht zich in de bovenste compartimenten, de koudste lucht bevindt zich in het onderste gedeelte. Dit resulteert in een optimale verdeling van het voedsel over afzonderlijke compartimenten.
| Koelkast gebied | geschikt voor | Temperatuurbereik |
|---|---|---|
| Bovenste koelvak | alle gerechten die al klaar zijn en die opgewarmd moeten worden, inclusief cakes en taarten | warm, naar achteren iets kouder, rond de 5 ° C tot 8 ° C |
| middelste koelvak | Zuivelproducten, kaas, yoghurt, temperatuurgevoelige lekkernijen | Gemiddelde temperatuur, merkbaar kouder naar achteren, ongeveer 4 ° C tot 5 ° C |
| onderste koelgedeelte | alle vleeswaren, worstproducten, alles bederfelijk | Koudste plek in de koelkast, nog kouder naar achteren, tussen 2 ° C en 3 ° C |
| Groentevak (bak onder) | voor groenten en fruit omdat ze over het algemeen temperatuurgevoelig en vorstgevoelig zijn | zeer warm, bijna "keldertemperatuur", rond de 9 ° C tot 12 ° C |
| Koelkastdeur boven | Boter, jam, eieren (temperatuurgevoelig) | warme omgeving |
| Koelkastdeur hieronder | Dranken, open melkpakken | matig warm tot koel gebied |
| Centrale koelkastdeur | Sauzen, ketchup en mosterd, oliën en dressings | medium warm gebied |
Voedsel niet geschikt voor koelkasten
Fruit kan vaak gevoelig zijn (vooral tropisch fruit, maar ook ander zacht fruit). Uien en knoflook, zoals aardappelen, mogen nooit in de koelkast worden bewaard, maar gewoon op een koele plaats. Brood droogt snel uit, kruiden kunnen hun smaak verliezen (beter individueel in te vriezen of fijngesneden).
tips en trucs
In het algemeen kan als richtlijn worden aangenomen dat bederfelijk voedsel altijd zo laag mogelijk moet worden geplaatst, terwijl minder gevoelig en temperatuurgevoelig voedsel zo hoog mogelijk moet worden geplaatst. Je kunt het beste bakken met een lage rand gebruiken waarin je dingen die bij elkaar horen kunt sorteren. Zo ziet u in één oogopslag wat u heeft en wat er moet worden gekocht.
