Smeltpunt van glas
Glas smelt in principe pas bij 600 graden. Toch zullen normale drinkglazen versplinteren als je kokend water giet. Helaas is glas een slechte warmtegeleider en daardoor niet bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen.
Glas dikte
De glasdikte is niet altijd een indicatie van de hittebestendigheid van het glas. Een normale kom of een eenvoudig drinkglas kan zeer goed tegen temperaturen tot zo'n 50 graden. Voor kristal- of loodkristalglazen gelden andere temperaturen. Bij hoge temperaturen worden ze dof en melkachtig van binnen. Verwarm deze glazen niet permanent boven de 30 graden, ook niet tijdens het afwassen.
Controleer de markering - koop hittebestendig glas
Zowel voor warme dranken als voor de braadpan die u in de oven of magnetron wilt verwarmen, moet u speciaal hittebestendig glas kopen. De zogenaamde Jena glazen schalen hebben bijvoorbeeld een markering aan de onderzijde die aangeeft of deze schaal alleen in de magnetron of ook in de oven te gebruiken is. Een andere markering zegt dat de kom zelfs op de kookplaat kan worden gebruikt. Dit is niet bij elke hittebestendige kom het geval.
Opwarmen en invriezen
Iedereen weet dat we een kom moeten laten afkoelen voordat het eten kan worden ingevroren. Maar ook tijdens het ontdooien is het belangrijk om het glas en het voedsel langzaam aan de veranderde temperatuur aan te passen. Het is ideaal als u het voedsel een nacht langzaam in de koelkast laat ontdooien.
Ontdooi en verwarm diepvriesproducten in glazen kommen
- geen warm water boven bevroren glazen kommen
- niet op de hete kachel plaatsen
- niet in de oven of magnetron
- zet in ieder geval de laagste stand in de magnetron aan
- Laat ze indien mogelijk ontdooien in de koelkast
tips en trucs
Zelfs hittebestendige glazen mogen niet in de voorverwarmde oven worden geplaatst. Verwarm de kachel ook pas langzaam als de glazen schaal er al op staat.
