Waarde van de marc
Afhankelijk van welk fruit of welke groente je aan het persen bent, kunnen de restjes nog steeds erg waardevol zijn. Veel belangrijke vitamines bevinden zich direct onder de schil van fruit en groenten en blijven dus na het persen in het afvallen.
Afhankelijk van de sapcentrifuge kan het afvallen ook gemakkelijk worden verwijderd of zelfs direct door het apparaat worden verzameld. Zelfs als het sap zeer intensief werd geëxtraheerd en het pulp bijna smaakloos is geworden, mogen de waardevolle stoffen niet worden verspild. Ze bevatten nog steeds:
- Vitaminen
- Vezel
- gezonde plantaardige vezels
Pulp als toevoeging aan een saus of onder muesli
Pomace is heel goed te gebruiken om mee te koken, en dat geldt nog meer voor groentepulp. De overblijfselen van zachte groenten kunnen bijvoorbeeld heel goed aan Bolognese worden toegevoegd - dan worden de waardevolle ingrediënten gebruikt en wordt de smaak van de Bolognese aanzienlijk verrijkt.
Fruitpulp kan ook goed gebruikt worden als toevoeging aan muesli. De lichte restsmaak van fruit verbetert uw muesli vaak aanzienlijk.
Pomace als diervoeder
Voor veel dieren is het afvallen nog steeds een waardevol onderdeel van hun dieet, je kunt het afvallen gewoon mengen met het gehakte diervoeder. De vitamines en voedingsstoffen zijn ook goed voor honden en katten, maar je moet het afvallen van tevoren een beetje zacht koken zodat het wat lichter verteerbaar is en slechts een kleine hoeveelheid door het voer mengen.
Veel dieren die voornamelijk van fruit en groenten leven, zoals knaagdieren, zijn erg blij met het afvallen. Velen melden ook van kippen dat ze letterlijk op de draf springen en er erg van houden als aanvullend voer.
Pomace om smoothies te compenseren
Wanneer u smoothies maakt, kunt u het vezelgehalte en dus het verzadigingseffect van de smoothies aanzienlijk verhogen door afvallen toe te voegen. Dit zorgt voor meer vezels dan de vele kant-en-klare smoothie toevoegingen en kost niets.
tips en trucs
Vanuit voedingsoogpunt is het een voordeel als je niet alleen het sap drinkt, maar ook de vezels van de planten eet. Op deze manier heeft u - ondanks het maken van sap - al het waardevolle fruit weer in een zeer gemakkelijke vorm geconsumeerd.
