Sluiting helpt slechts gedeeltelijk
Na het openen van een fles begint het fysieke proces van oxidatie. Het proces dat bekend staat als 'ademen' is in eerste instantie belangrijk voor de ontwikkeling van de wijn. Met toenemende duur beïnvloedt het echter de smaak en zal het in de nabije toekomst leiden tot een "dood van plezier".
Het simpelweg verzegelen van een wijnfles met geopende inhoud helpt dit proces maar een beetje te vertragen. Desalniettemin moet de zuurstoftoevoer zeker worden onderbroken nadat de fles is gesloten. De zuurstof die in de lege ruimte in de fles is binnengedrongen, zet zijn smaakvernietigende werk voort.
Soorten sluitingen en hulpmiddelen
Conische stoppen
De decoratieve kegels van glas, hout of metaal hebben meestal ringen van rubber of plastic op de flanken om luchtdichtheid te creëren. Rubberen kegelpluggen hebben deze eigenschap automatisch. Vooral bij metalen modellen zorgt het eigen gewicht voor een stabiele pasvorm.
Afsluitkappen met veren
Metalen koppen met een afdichtschijf gemonteerd op een veer zijn geschikt voor verschillende soorten flessen. Twee opvouwbare zijvleugels zijn bevestigd voor bevestiging. Om een luchtdichte afsluiting te krijgen, moeten de vleugels in glasparels kunnen “klikken”. Niet alle wijnflessen hebben de juiste kralen.
Hang een theelepel in
Net als bij andere dranken, vooral bij koolzuurhoudende dranken, is de geheime tip van het stoppen van een theelepel in de open hals van de fles een fysieke "eend".
Plastic kurken
Zoals bij wat ontkurken al te zien is, zijn cilindrische kunststofkurken ook geschikt als sluitingen. Een uit de fles getrokken plastic kurk heeft echter in veel gevallen niet de eigenschap dat hij ondersteboven een iets kleinere diameter heeft, zoals bijna altijd het geval is bij natuurkurken.
Draai en schroefdop
Net als bij de afsluitkappen is de bevestigingsmogelijkheid doorslaggevend om de luchttoevoer te voorkomen. Er zijn universele modellen waarbij een kraal op de flessenhals voldoende is om de draad te kunnen "vastgrijpen".
tips en trucs
U moet de luchttoevoer naar de fles afsluiten. Indien u geen geschikt stuk gereedschap voorhanden heeft, kunt u de wijnfles ook afsluiten met "gevuld" leer of ander dicht weefsel.
