Het nikkelgehalte is cruciaal
Vrijwel alle stalen bestek is gemaakt van chroomstaal of chroomnikkelstaal. Chroomstaal is een relatief "zacht" staal en is vatbaar voor krassen. Het vermogen om te corroderen of roestvast te zijn speelt geen rol in verband met de weerstand.
Het nikkelgehalte is bepalend voor de ongevoeligheid van bestekstaal. Als het een zogenaamd 18/10 staal is, verhardt een nikkelgehalte van tien procent in de legering het bestek. Daarom zijn Cromargan® en roestvrij staal, dat nikkel bevat, vergelijkbaar.
Correcte toewijzing
Zelfs als bestek met nikkelgehalte wordt gereinigd, kan een onzorgvuldige behandeling leiden tot fijne krasjes op het oppervlak. Op de lange termijn beïnvloeden ze de glans van het staal. Om het bestek zo goed mogelijk te beschermen, dienen de volgende tips in acht te worden genomen:
- Vul de bestekkorf niet te strak en vul de mand niet te vol. Idealiter kunnen de vaste delen in elke richting bewegen met een tolerantie van ongeveer een centimeter.
- Laat de bestekkorf niet te "leeg" achter. Als de afzonderlijke onderdelen meer dan twee centimeter bewegen, 'raken' de stukken bestek elkaar
- Zorg altijd voor voldoende glansmiddel en zout
- Draai de afzonderlijke onderdelen niet ondersteboven, omdat de punten van mes en vork bot worden en overigens de bestekkorf beschadigen.
Speciaal koffermes
Reinig messen altijd niet in de vaatwasmachine, met uitzondering van afgeronde schraapmessen. Messen in de vaatwasser worden altijd bot. Nikkelstaal heeft hiervoor alleen wat meer tijd nodig.
Het is mogelijk om afzonderlijke messen in de servieskorf te plaatsen die tijdens de wascyclus niet op hun plaats bewegen. Hierbij moet echter rekening worden gehouden met de neiging tot corrosie van bijna al het bestek, ook van roestvrij staal. Direct droog polijsten na het spoelen voorkomt in principe vliegroest.
tips en trucs
Vermijd altijd de vaatwasser om zilveren bestek schoon te maken. Het zachte edelmetaal is zeer slecht bestand tegen mechanische belasting en de effecten van water, hitte en wasmiddel. Aantasting kan niet worden vermeden.
