De kooktijd is bepalend voor het succes
In tegenstelling tot desinfecteren en steriliseren, omvat sterilisatie alle levende en dode organische verontreinigingen. Als gevolg hiervan wordt alleen over de steriele toestand gesproken wanneer bacteriën, pathogenen, ziektekiemen, sporen en virussen, inclusief hun genetische kern, zijn geëlimineerd. Hieronder vallen ook op dit moment inactieve organische stoffen.
Als gebruikelijke thermische sterilisatiemethode is het verwarmen van de glazen fles voldoende om bijna alle organische sporen te verwijderen. Hierbij speelt de factor tijd een doorslaggevende rol. Het sterftecijfer wordt wiskundig de kinetiek van de dood genoemd. Afhankelijk van het type en de toestand van de bacteriën, vallen de organismen in bepaalde perioden 'uiteen'.
Dertig minuten wordt aanbevolen
Om de sterilisatie succesvol te laten zijn met een aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid, moet de bepaalde minimumperiode worden overschreden en meerdere keren worden herhaald. Bij industriële en medische sterilisatie worden de minimumperioden op basis van het langst levende micro-organisme zeven tot twaalf keer zo vaak gebruikt.
Voor sterilisatie door koken is een periode van minimaal tien minuten nodig. De vervaleigenschappen zorgen er echter voor dat het principe "veel helpt veel" de efficiëntie verhoogt. Met een kooktijd van dertig minuten worden gist, schimmel en hun sporen vrijwel zeker vernietigd.
Hoe glazen flessen te steriliseren
- glazen fles
- Schoon leidingwater
- Vers, onbesmet keukenpapier
- Kookvaste sluitingen
- pot
- Hittebestendige grijpers
1. Voorreiniging
Gebruik bij het schoonmaken van de fles warm zeepsop en een vetoplossend reinigingsmiddel om alle vuilfilms en deeltjesresten in de glazen fles te verwijderen.
2. Doe het kookwater op
Gebruik een steelpan waarin de fles rechtop kan staan of in de lengte kan liggen, zodat hij minimaal vijf centimeter onder het waterniveau staat. Hoe langer je kookt, hoe meer water verdampt en hoe groter de afstand tussen het wateroppervlak en de fles.
3. Plaats de fles
Ga staan of plaats de fles en vul de binnenkant met water om drijfvermogen te voorkomen. Breng het water aan de kook en meet de tijd vanaf het begin van het borrelen.
4. Kook de sluiting
Denk eraan dat de dop van de fles ook gesteriliseerd moet worden. Kook het mee en zorg ervoor dat het permanent onder water staat. Dien eventueel een klacht in.
5. Leg keukenpapier neer
Creëer een steriele opslag- of opslagruimte voor de "gekookte" fles. Verspreid vers uitgerold keukenpapier op een vlakke ondergrond. Pak het papier alleen bij de buitenste randen vast, waar het niet in contact komt met de glazen fles.
6. Verwijder de glazen fles
Houd je hittebestendige grijpers maximaal een minuut in het kokende water en pak dan de fles en de dop. Leg ze op het papier en laat de fles en dop drogen.
tips en trucs
Sluit de uitgedroogde flessen af met de gekookte dop. Zorg ervoor dat het luchtdicht is om bacteriën en sporen in de lucht te weren.
