Reinigen en drogen - twee belangrijke bouwstenen voor zorg
In plaats van veel schoonmaakmiddelen te gebruiken, kun je een echte houten plank alleen schoonmaken met azijn of zout. Je kunt ook een borstel met harde haren gebruiken om de poriën van het hout zo diep en grondig mogelijk schoon te maken. Borstel altijd in de richting van de houtnerf. Daarna moet de plank grondig worden geborsteld met schoon water.
Droog en ventileer
Helaas is het niet voldoende om de planken gewoon af te drogen met de theedoek. De planken moeten zo worden opgesteld dat lucht rond de plank kan circuleren. Plaats de planken indien mogelijk op een warme plaats, maar niet direct op een radiator. De stookruimte is vaak ideaal als je een oliekachel hebt.
Vet de houten plank spaarzaam in
Pas als de houten plank echt droog is, mag deze worden geolied. Als je het al oliet als het nog vochtig is, gaan de poriën dicht en kan het vocht niet uit het hout komen. Hierdoor zal de plank van binnenuit gaan rotten en uiteindelijk rot en broos worden.
Gebruik een zachte katoenen doek of wat keukenpapier om het bord in te oliën. Hiervoor zijn alle frituuroliën met een neutrale geur geschikt. Een van de goedkopere oliën die hiervoor geschikt zijn, is koolzaadolie.
Houtolie - voedselneutraal
Er zijn ook speciale houtoliën die speciaal zijn ontwikkeld voor de voedingssector. Deze oliën mogen geen enkele invloed hebben op de smaak of geur. Toch heeft het eigenlijk geen zin om een van deze duurdere producten te kopen als hetzelfde voedende effect kan worden bereikt met een goedkope bakolie.
tips en trucs
Als er lelijke vlekken op de houten plank achterblijven, kun je de droge plank gemakkelijk schuren met een nieuw vel fijn schuurpapier. Maar dan moet het hout weer goed geolied worden.
