Ondersteuning van kiemvrij effect
Sommige houtsoorten werken op zichzelf al kiemvrij. Dit komt door de looizuren die in veel houtsoorten zitten. Toevallig zijn dit precies de houtsoorten die vaak worden gebruikt voor houten planken. Hoewel bamboe planken tegenwoordig steeds populairder worden, missen ze juist deze positieve kiemdodende werking.
Deze houtsoorten zijn bijzonder geschikt als broodplanken of snijplanken:
- Den - sterkste kiemvrije werking
- Vuren
- esdoorn-
- beuken
Duur van de actie
Helaas duurt het kiemdodende effect van de planken niet eeuwig. Hoe vaker de platen worden verwerkt met wasmiddelen en huishoudelijke schoonmaakmiddelen, vooral aan het begin van hun levensduur, hoe korter het positieve effect. Nieuwe planken moeten daarom worden afgespoeld met koud, helder water.
Reiniging van houten snijplanken
Vooral de hitte in een vaatwasser is vanaf het begin verboden met een houten plank. Hiervoor dient u de plank altijd direct na gebruik af te spoelen. Gebruik, afhankelijk van de mate van vervuiling, een grove borstel om onder stromend water in de richting van de nerf te schrobben. Grof vuil is heel gemakkelijk uit te borstelen met een beetje zout of soda.
Uien en knoflook
Uien en knoflook zijn niet het enige zeer geurige voedsel waarmee de snijplank in aanraking komt. Sterke geuren kunnen worden uitgeborsteld met azijn. Als u afwasmiddel op de planken gebruikt, moet u deze zeer goed naspoelen met schoon water en ook het wasmiddel uitborstelen met de borstel.
tips en trucs
Vergeet na een grondige reiniging niet het bord te verzorgen. Doe een beetje bakolie op een stuk keukenpapier en wrijf ermee over het bord. Je kunt de planken natuurlijk net zo gemakkelijk met de deegborstel insmeren. Toch moet u proberen niet te veel olie aan te brengen, anders kan de plank later ranzig ruiken en deze smaak aan het eten afgeven.
