Waarom je een bamboe snijplank moet oliën
Bamboe is een heerlijk veelzijdig bouwmateriaal en wordt vooral gewaardeerd om zijn zeer solide en daardoor robuuste structuur. In vergelijking met hardhout is het materiaal verrassend licht. Daarom is bamboe zeer geschikt voor alle mogelijke doeleinden in de keuken.
De natuurlijke oppervlaktebeschermingslaag van de bamboe slijt echter snel door constant contact met vocht, voedsel en schoonmaakmiddelen. Daarom moet het regelmatig opnieuw worden geolied. Anders kan de volgende schade optreden:
- Barsten
- Zwellingen
- Vervorming
- Kleuring
- Onzuiverheden
Olie die regelmatig in een bamboe snijplank wordt gemasseerd, voorkomt dat het materiaal te veel uitdroogt of lang te nat blijft. Als de plaat uitdroogt, kan deze snel broos worden en barsten, waardoor bacteriën en ziektekiemen vrij kunnen doordringen. Als de snijplank constant wordt gewassen en bijna nooit droog wordt, kan de bamboe opzwellen en vervormen. Het resultaat is een lelijke kleuring.
Handmatige reiniging en consistent oliën zijn daarom verplicht. Het oliën zorgt er tevens voor dat de bamboe-eigen kleurpigmenten zich intensiever ontwikkelen en de natuurlijke nerf van de plaat komt goed tot zijn recht.
De beste manier om de snijplank in te oliën
Om het gewenste effect te bereiken bij het oliën van je bamboe snijplank, kun je het beste de volgende regels in acht nemen:
- Was de snijplank eerst met warm water en laat deze drogen
- Masseer zachtjes in een beetje olie met een katoenen doek
- Verwijder resten
- Gebruik hoogwaardige, koudgeperste bakolie of speciale bamboe-olie
Voordat je gaat oliën, is het raadzaam om de plank af te wassen met warm water. Hierdoor gaan de poriën van de bamboevezels open. Laat de snijplank vervolgens volledig drogen.
Breng de olie vervolgens spaarzaam aan op de oppervlakken en randen van de plank met een zachte katoenen doek. Verwijder eventuele resten na een korte inwerktijd.
U kunt het beste een hoogwaardige bakolie gebruiken, bijvoorbeeld olijfolie van eerste persing of een speciale bamboe-olie. Deze oliën zijn zo samengesteld dat ze de haarvaten van de bamboe niet verstoppen en de noodzakelijke ademhaling niet belemmeren.
