Keramische kookplaat of kookplaten
De klassieke elektrische kookplaat met de vier zwarte stalen kookplaten en de moderne keramische kookplaat zien er heel anders uit, maar delen hetzelfde verwarmingsprincipe.
Alleen gasfornuizen (die ook verkrijgbaar zijn met keramische kookplaatafdekking) en inductiekachels hebben een ander verwarmingsprincipe.
Weerstandsverwarming
Elektrische kachels zijn gebaseerd op het principe van zogenaamde weerstandsverwarming. Als je elektriciteit door een geleider geleidt, zorgt de elektrische weerstand van de geleider ervoor dat deze langzaam opwarmt. Hoe meer stroom je doorlaat, hoe meer de geleider opwarmt.
Dit effect wordt versterkt door de geleider naast elkaar in een ring te plaatsen (daarom zijn kookplaten rond). Bovendien is de geleider vaak opgerold (in een spiraal gedraaid als een veer). Hierdoor wordt een zo groot mogelijke geleiderlengte (en dus warmtedichtheid) bereikt in de kleinste ruimte.
Elektriciteit voor de kachel
Omdat er zeer hoge elektrische vermogens nodig zijn (ongeveer 7,5 kW voor een conventionele 4-pits kookplaat), wordt een elektrische kachel altijd aangesloten op 400 V driefasestroom.
regulatie
De temperatuur van het verwarmingselement kan worden gewijzigd door de stroom door de geleider te vergroten of te verkleinen. Een hogere stroom betekent hogere temperaturen.
Als de stroom wordt verlaagd, daalt de temperatuur in de kookplaat echter maar langzaam - in tegenstelling tot gas- of inductiekachels. Elektrische kachels reageren daarom alleen traag als een kookplaat of kookplaat is uitgeschakeld. Er is lange tijd restwarmte.
Efficiëntie
De efficiëntie van weerstandsverwarming is niet bijzonder goed. Er zijn hoge warmte- en transmissieverliezen, die bij oude stalen kookplaten beduidend hoger zijn dan bij een keramische kookplaat met een zeer glad oppervlak. Beiden lijden echter aan een relatief laag rendement bij het opwekken van warmte.
tips en trucs
De restwarmte van een elektrische kachel kan ook vakkundig worden gebruikt om wat energie te besparen. Al met al verlaagt dit het stroomverbruik van de elektrische kachel een beetje.
