materiaal
De belangrijkste vraag voordat u nieuwe gerechten koopt, moet de materiaalkeuze zijn. Porselein en keramiek hebben soms heel verschillende eigenschappen. Veel voorkomende materialen zijn ook:
- porselein
- Keramiek
- Steengoed
- Glas
- Hout
- plastic
- melamine
- plastic
- karton
- blik
- koper
- zilver
- vel
Keramiek of porselein
Porselein en keramiek zijn tegenwoordig de meest populaire materialen voor serviesgoed. Ze zijn echter vaak verward omdat de termen vaak worden verward. De verschillende eigenschappen van de twee materialen komen voort uit de soorten stoffen waarvan ze zijn gemaakt.
| porselein | Keramiek |
|---|---|
| prima | grover |
| dunne muren | een beetje dikker |
| licht doorschijnend | grotere poriën |
| Kaolienklei | Klei en kwarts |
Smeltpunt
Het porselein heeft een beduidend hoger smeltpunt, aangezien de fijnere kaolienklei van glas is gemaakt, vergelijkbaar met het kwartszand, en smelt bij een hogere temperatuur. Hierdoor heeft het porselein, net als glas, een bijzonder glad en fijn oppervlak, dat vaak licht doorschijnend kan zijn. Porselein van goede kwaliteit wordt meestal gesmolten bij ongeveer 1450 graden.
optiek
Het meest opvallende verschil tussen keramiek of steengoed en porselein is de look. Het pure, heldere wit wordt alleen door porselein aangeboden vanwege de hoge smelttemperaturen. Het onderscheid tussen fijn en grof keramiek spreekt voor zich. Keramiek heeft grotere poriën en een structuur die lang niet zo fijn is als porselein.
glazuur
Keramiek is meestal voorzien van een glazuur, anders is het niet waterdicht. Vaak wordt het glazuur ook gebruikt om een edeler oppervlak te simuleren, waardoor porselein en keramiek soms moeilijk te onderscheiden zijn vanwege het glazuur.
tips en trucs
Als je de magnetron vaak gebruikt om voedsel op te warmen, is keramiek niet ideaal. Gebruik dan porseleinen schaaltjes omdat het porselein niet zo erg warm wordt. Door de grovere structuur met open poriën kunnen de watermoleculen in het keramiek opwarmen en wordt het bord of de kom extreem heet. In het ergste geval zal het keramiek barsten of barsten in de magnetron.
