Afmetingen in de broodbakmachine
Allereerst is het belangrijk om erachter te komen welke maat brood er in uw machine kan worden gebakken. Ook de recepten zul je later moeten aanpassen (als je geen kant-en-klare bakmixen gebruikt).
Meestal zijn dit de standaardmaten
- 500 g
- 750 g
- 1.000 g
- 1.250 g
Bij grote broodbakmachines kan de broodmaat ook worden verkleind. In dit geval moet je de juiste hoeveelheid brood selecteren via het instellingenmenu.
Als vuistregel geldt dat u twee kopjes bloem nodig heeft voor een klein brood (500 g en 750 g) en drie kopjes voor een groot brood (1.000 - 1.250 g).
Recept voor eenvoudig witbrood
- 270 ml warm water
- 21 g suiker
- 7,5 g zout
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 470 g bloem
- ½ pakje droge gist
Recept voor boerenbrood
voor 750 g
- 180 ml water
- 100 ml melk
- 250 g bloem type 1050
- 230 g bloem type 550
- 1 theelepel zout
- 20 g boter
- 1 theelepel droge gist
Brood bakken in de broodbakmachine - stap voor stap
- Ingrediënten volgens bovenstaand recept
- water
- Bakker
1. Bereid de broodbakmachine voor
Haal de mal uit de machine. Plaats de deeghaak. Weeg en combineer alle ingrediënten.
2. Vul "natte" ingrediënten in
Alle vloeistoffen moeten warm zijn (minimaal 27 ° C!), Anders kan de gist niet goed werken. Doe eerst water en alle andere vochtige ingrediënten in de vorm.
3. Voeg droge ingrediënten toe
Doe alle droge ingrediënten (zout, suiker) in de vorm en voeg de bloem toe.
4. Voeg de gist toe
Maak een kuiltje in het deeg en voeg de gist toe. Doe de vorm er weer in en sluit het deksel.
5. Laat het brood bakken
Verricht de gewenste instellingen op het apparaat: hoeveelheid brood, meelsoort (volgens gebruiksaanwijzing), desgewenst snelprogramma, bruiningsgraad van de korst. Druk op de startknop en laat het apparaat werken.
Nadat het kneedproces is voltooid, kunnen de kneedhaken worden verwijderd. Bestrijk hiervoor uw handen met olie of bestuif met bloem zodat het deeg niet aan uw handen blijft plakken. Sommige apparaten hebben opvouwbare deeghaken. De deeghaken kunnen dan worden weggelaten.
6. Verwijder brood
Pak het handvat met een pannenlap vast en verwijder de vorm. Haal het brood met een plastic spatel uit de vorm en laat afkoelen.
tips en trucs
Let ook altijd goed op de gebruiksaanwijzing van de fabrikant om te bepalen of u op bijzondere zaken moet letten. Broodbakmachines kunnen verschillend zijn en sommige apparaten moeten op afzonderlijke punten iets anders worden bediend. Maak u met name vooraf vertrouwd met de instellingen van het apparaat.
