Roestvrij staal of blik in een koperen pot
De moderne potten en pannen van koper zijn nu gedeeltelijk bedekt met een dun laagje roestvrij staal. Daar zat vroeger blik vast, dat na een paar jaar opnieuw moest worden aangebracht. De buitenkant verkleurt nog steeds tijdens het koken. Maar de binnenkant van de pot is gemakkelijker schoon te maken als er roestvrij staal is.
Terwijl een volledig van roestvrij staal gemaakte pan veilig in de vaatwasser kan, mag de koperen pan ondanks de binnencoating niet in de vaatwasser. Het aandeel roestvrij staal is slechts ongeveer tien procent in een koperen pot.
Oudere koperen potten
Er zijn natuurlijk nog steeds koperen potten die eigenlijk helemaal van koper zijn gemaakt. Velen van hen hebben nu echter een gietijzeren handvat dat snel kan roesten in de vaatwasser. Deze koperen potten zijn dus in twee opzichten niet geschikt voor de vaatwasser.
Vaatwasser en non-ferro metalen
Tin, messing en ook koper zijn non-ferro metalen. Al deze metalen zijn vrij delicaat. Door de agressieve chemische reinigingsmiddelen en de intense hitte in de vaatwasser worden deze gevoelige metalen zwart in de machine. Het is vergelijkbaar met pannen van aluminium, die ook de omgeving van de vaatwasser niet waarderen.
Koper schoonmaken
Of het nu gaat om koperen potten met roestvrij staal, tin of puur koper, je moet geen scherpe sponzen of zelfs metalen schrapers gebruiken. U krijgt nooit een krasje uit het metaal, hoe klein ook. Wees altijd heel voorzichtig met warm water en een beetje afwasmiddel.
tips en trucs
Let bij het kopen van nieuwe koperen potten op de bijbehorende coating met RVS. Dit maakt het gemakkelijker om de pot later met de hand schoon te maken. Volgens de fabrikant blijven de meeste goede kookeigenschappen van koper volledig behouden.
