Koffiepads veroveren de wereld
Elk jaar worden miljarden verdiend met koffiepads en capsules. Koffiepad- en capsulemachines zullen naar verwachting in 2016 een derde van de volledige koffiemarkt uitmaken. Geen wonder dat de fabrikanten vechten om marktaandeel en Nestlé stapte zelfs naar de rechter om goedkope merkloze merken te dwingen op hun verpakking te schrijven dat de capsules niet geschikt zijn voor Nespresso-machines. Nestlé verloor het proces en dus gaat de strijd om de beste locatie op de markt door. Niet in de laatste plaats door het brede assortiment zijn er grote verschillen in kwaliteit, prijs en samenstelling van de koffiepads.
Wat is een koffiepad eigenlijk?
Een koffiepad is meestal een ronde pad gemaakt van een soort koffiefilterpapier dat gevuld is met ongeveer 7 gram koffiepoeder en andere ingrediënten. Koffiepads kunnen alleen worden gebruikt voor koffiepadmachines, niet voor conventionele filterkoffiemachines of zelfs zonder koffiemachine.
Het probleem op dit moment zijn de "andere ingrediënten". Om geld te besparen op de productie, verminderen veel fabrikanten de hoeveelheid koffiepoeder in de peulen en voegen in plaats daarvan smaakversterkers, kunstmatige smaakstoffen, vet, suiker en andere ingrediënten toe. Lees hier meer over de ingrediënten van koffiepads.
Hoe werkt een koffiepadmachine?
Koffiepadmachines zijn vooral vanwege hun eenvoudige bediening en geringe reinigingsinspanning zo populair: de padmachine aan, ongeveer een minuut laten opwarmen, de pad erin doen, op de knop drukken, de koffie is klaar. De koffiepadmachine doet de rest: net als een espressomachine of een volautomatische koffiemachine heeft een koffiepadmachine een waterreservoir, een verwarmingskamer en een pomp die het verwarmde water met druk door het koffiepoeder, in dit geval de pad, leidt. In tegenstelling tot een volautomatische koffiemachine of espressomachine wordt er echter minder druk gebruikt: het water wordt met een druk van circa 1,5 bar door de koffiepad geduwd, waardoor het water circa 40 seconden in contact staat met het koffiepoeder in de pad. De maalgraad van de koffiebonen in de pad is optimaal op deze contacttijd afgestemd.Om dezelfde reden kunnen de pads niet gebruikt worden voor de productie in een koffiekopje zonder een machine als een soort theezakje: er is geen druk en de resulterende optimale extractie van de aroma's.
Welke producten kun je maken met een koffiepadmachine?
Koffiepadmachines gebruiken koffiepads om iets tussen een conventionele filterkoffie en een espresso te creëren: het koffiepoeder ligt ongeperst in het filter, is niet zo fijngemalen als espressopoeder en het water stroomt er maar 1,4 bar door in plaats van 9 bar zoals gebruikelijk bij espressomachines het koffiepoeder wordt geperst. Espressopads kunnen ook worden gebruikt om espresso's te maken. Er zijn ook pads voor het maken van cappuccino of zelfs chocolade. Maar hier moet je zeker naar de ingrediënten kijken! Sommige koffiepadmachines hebben ook een melkopschuimer, zodat er heerlijke cappuccino's en lattes gemaakt kunnen worden.
De verzorging van een koffiepadmachine
Doordat de koffie in de koffiepad zit, hoef je je geen zorgen te maken over rondvliegende poederkoffie, die bijvoorbeeld volautomatische koffiemachines kan besmetten. Daarom is de reinigingsinspanning erg laag. Hier zijn een paar tips om uw koffiepadmachine schoon te houden:
- U moet het waterreservoir elke dag met vers water vullen en na elk gebruik leegmaken.
- De lekbak moet na elk gebruik kort worden afgespoeld en eenmaal per week grondig worden gereinigd, bijvoorbeeld in de vaatwasser.
- De gebruikte koffiepads dienen ook uit de gebruikte koffiepads te worden gehaald en elke dag kort uit de gebruikte koffiepads te worden gespoeld. Er is hier een groot risico op schimmel als je het niet regelmatig schoonmaakt.
- Ontkalk de machine om de paar maanden om kalkaanslag en dus verstoppingen te voorkomen. Hier leest u hoe u dit doet.
Wat kosten de pads en koffiepadmachines?
Koffiepadmachines zijn enerzijds erg populair vanwege hun gebruiksgemak en anderzijds vanwege hun lage aanschafprijs: een degelijke koffiepadmachine heb je al vanaf 40 euro. Wat veel kopers niet overwegen: afhankelijk van het merk van de pads kost de productie van een koffie aanzienlijk meer dan bijvoorbeeld een filterkoffiemachine of zelfs een volautomatische koffiemachine. Terwijl filterkoffie zo'n 7 tot 24 cent per kopje kost (afhankelijk van het soort koffie en prijs), kost koffie zetten met een padkoffiezetapparaat 8 tot 45 cent. Je kunt echter maar 8 cent per kopje krijgen als je megapacks op internet koopt. In de supermarkt kost een pakje van 8 pads net geen drie euro, dus je kopje koffie kost zo'n 35 tot 40 cent. Met andere woorden: een kilo gemalen koffie kost in de supermarkt zo'n 10 tot 15 euro,een kilo koffiepads kost ongeveer 30 euro.
Het kopen van een koffiepadmachine is daarom vooral de moeite waard voor mensen die de mogelijkheid hebben
om de koffiepads online te bekijken Hier zie je een overzicht van de aanschafkosten en per kopje koffie voor alle koffiemachines: Welke koffiemachine past bij mij?
Hoe gooi je de koffiepads weg?
Koffiepads zijn puur organisch afval en kunnen op de compost of in de GFT-bak. Koffiepoeder voorziet de composthoop ook van tal van waardevolle voedingsstoffen zoals kalium, stikstof en fosfor. Om dezelfde reden kan koffiedik ook goed worden gebruikt als meststof voor planten.
tips en trucs
Zijn de koffiepads te duur voor jou? Maak dan je eigen koffiepads! Lees in dit artikel hoe je zelf koffiepads maakt: Maak je eigen koffiepads.
