Wat is het verschil tussen koffie en espressobonen?
Misschien is het je al opgevallen dat koffiebonen die verkocht worden voor het maken van koffie iets lichter zijn dan espressobonen? Dit komt doordat ze langer nodig hebben om te branden: er wordt vaak gemeld dat espressobonen ongeveer 20 minuten branden en koffiebonen ongeveer 13 minuten. Dit kan echter variëren afhankelijk van de boon. Er zijn ook lichte en donkere soorten gebrand binnen de categorie "koffiebonen" of "espressobonen" die gedurende verschillende tijdsperioden zijn gebrand. In het algemeen kan echter gezegd worden dat de koffieboon minder lang wordt gebrand dan de espressoboon en pas dan ontstaat er een verschil, want voor het branden is het dezelfde koffieboon.
Dit zorgt ook voor een verschil in smaak: de langere brandtijd zorgt ervoor dat de espressoboon zijn zuurgraad verliest en is daardoor wat zachter van smaak en beter verteerbaar voor de maag.
De prijzen van koffiebonen
De prijzen voor koffiebonen variëren tussen 16 en 25 € per kilo, afhankelijk van de grootte en leverancier. Als u meerdere ponden tegelijk koopt, kunt u soms goedkoper worden. Dit heeft echter alleen zin als je veel koffie drinkt en de bonen binnen een maand opgebruikt. Anders verliezen de staande koffiebonen hun aroma.
U wordt natuurlijk goedkoper als u uw koffiebonen in de supermarkt of op internet koopt. Maar er gaat niets boven een vers gebrande koffieboon in de branderij. Ook hier betaal je ongeveer € 20, - voor één kilo.
Kooptips voor koffiebonen
- Hoe verser gebrand, hoe beter: koop uw koffiebonen bij een branderij. De koffie is nog maar een paar dagen geleden gebrand, dus het aroma is nog steeds erg vers. U proeft het verschil1
- Vraag advies over de mix. Koffiebonen komen uit veel verschillende landen en zijn er in veel verschillende melanges. Laat u adviseren! Liever een zure, aardse koffiesmaak of juist een fruitige, zachte? De koffiebranders weten welke melange het beste bij jouw smaak past.
- Koop niet te veel tegelijk als u een nieuwe koffieboon probeert. En als je het niet leuk vindt? Het is het beste om pakjes van 100 gram verschillende koffiebonen te kopen om de kans te krijgen om verschillende soorten uit te proberen en het perfecte aroma voor jou te vinden.
tips en trucs
Voor een perfecte espresso is niet alleen de koffieboon bepalend, maar ook de optimale maling. Lees hier welke maalgraad wordt aanbevolen voor volautomatische koffiemachines en hoe je deze correct instelt.
Een ander belangrijk punt dat een optimale smaak van uw koffie garandeert, is het schoonmaken. Lees in ons volgende artikel in de serie hoe u uw volautomatische koffiemachine grondig reinigt.
