De ontdekking van koffie
Het is zo lang geleden dat de eerste mensen koffie dronken dat er alleen legendes zijn over wie de aromatische drank heeft ontdekt. Een van deze legendes zegt dat een herder in de 9e eeuw toekeek hoe zijn schapen aten van een plant met kersachtige vruchten en daarna veel mobieler waren dan normaal en niet sliepen. Hij maakte een brouwsel van de vruchten van de koffieplant en ervoer het ontwakende effect uit de eerste hand. De koffie werd ontdekt.
Eerste koffiemachines
Pas in het begin van de 19e eeuw werden de eerste koffiemachines gemaakt. Ze leken meer op espressomachines: ze werden gescheiden in twee kannen volgens het percolatorprincipe, waarvan de onderste gevuld was met water. Toen kwam het koffiepoeder, de pot werd op het fornuis gezet en het water werd onder druk door het koffiepoeder gejaagd en als een afgewerkte espresso uit de bovenkant gedruppeld. De potten werden gescheiden door een filterplaat, die het grootste deel van het koffiepoeder van de koffie scheidde. Filterkoffiemachines zijn later ontwikkeld en waarschijnlijk eerst gefilterd met katoen. Toch was er nog geen perfect uniforme oplossing gevonden om te voorkomen dat er koffiepoederresten in de koffie terecht kwamen.
De optimale oplossing: het koffiefilter
De Duitse Melitta Bentz loste dit probleem in 1907 op. De koffieliefhebber uit Dresden was het zat om linnen of vloeipapier te snijden en op de koffiezeef te leggen. In plaats daarvan ontwikkelde ze een kant-en-klare papieren zak en houder ervoor. Melitta patenteerde haar uitvinding in 1908.
Het merk Melitta
Melitta's echtgenoot was de eigenaar van een winkel in huishoudelijke artikelen. In 1909 richtte het echtpaar een commissiebedrijf op om de filterzakken te produceren en te verkopen. Het bedrijf kende veel succes en verhuisde twintig jaar later naar een leegstaand fabrieksgebouw in Minden, waar de grote Melitta filterfabriek werd gebouwd. Tegenwoordig produceert Melitta niet alleen koffiefilters, maar ook moderne koffiemachines en hoogwaardige volautomatische koffiemachines in de lagere en middelhoge prijsklasse voor thuis- en kantoorbehoeften (van net geen 300 tot 2000 euro).
tips en trucs
Aanvankelijk waren de koffiefilterhouders van metaal. Pas later werd de filterhouder van keramiek en porselein uitgevonden. Lees hier hoe je er koffie mee zet zonder stroom.
