Hoe werkt het porseleinen koffiefilter?
Het koffiefilter van porselein is eigenlijk helemaal geen koffiefilter maar eerder een koffiefilterhouder: het is een soort filtervormig kopjesopzetstuk dat op een conventioneel koffiekopje wordt geplaatst. Helaas kan het koffiefilter niet zonder papier: er moet ook een koffiefilter in de houder van porselein of keramiek geplaatst worden, want het porseleinen filter zelf heeft geen filtersysteem, maar is alleen voorzien van een gaatje op het laagste punt waardoor het afgewerkte Koffie druppelt in het kopje.
Hoeveel kost het keramische koffiefilter?
Het porseleinen koffiefilter bespaart niet alleen elektriciteitskosten, het is ook erg goedkoop in aanschaf: het filter kost tien tot twintig euro in winkels of online.
Waar moet je op letten bij het zetten van koffie met het porseleinen filter?
Het porseleinen koffiefilter werkt in principe vergelijkbaar met een filterkoffiemachine. Het enige verschil is dat je het water handmatig aan het koffiepoeder toevoegt.
Let daarom op dezelfde dingen waar u op moet letten bij elke eenvoudige filterkoffiemachine:
- Kies een koffiepoeder met een medium maling (4 à 5). Dit is belangrijk zodat het water voldoende koffiearoma kan opnemen, maar ook niet teveel van de ingrediënten waardoor de koffie bitter smaakt. In het geval van de porseleinen koffiefilter staat het water ongeveer twee minuten in contact met het koffiepoeder - net als bij een conventionele filterkoffiemachine. Een gemiddelde maling wordt aanbevolen, zodat de koffie niet te sterk of bitter smaakt (als de maling te fijn is) of te zwak en niet erg aromatisch (als de maling te grof is).
- Het correct opvouwen van het koffiefilter is ook belangrijk. Hier leest u waar u op moet letten. Als alternatief kunt u ook zelf koffiefilters maken.
- De juiste temperatuur van het water speelt ook een rol bij de smaak van je koffie. Koffieprofessionals zweren bij een optimale temperatuur van 92 tot 96 graden. Als het water heter is, verdampt een deel van het aroma; als het water koeler is, worden de zure tonen van de koffie benadrukt. Dus laat het water na het koken een paar minuten staan.
- Koffiefilterfabrikanten adverteren ook met verschillende poriegroottes en speciale kenmerken zoals bijzonder aromatische poriën. De poriegrootte verschilt echter niet significant. U kunt hier meer lezen over poriegroottes.
De perfecte filterkoffie met het keramische koffiefilter
- Keramische koffiefilters
- koffiepot
- Waterkoker of pot
- Papieren filters van het juiste formaat
- Koffiepoeder, medium grof gemalen
- kraanwater
1. Maal het koffiepoeder
Voor het perfecte koffiegenot is het raadzaam om zoveel mogelijk versgemalen koffiepoeder te gebruiken. Zowel eenvoudige elektrische als handbediende koffiemolens voor thuisgebruik zijn verkrijgbaar voor minder dan 30 euro. Heel goedkoop zelfs voor tien euro. Het is echter de vraag of je er nog lang van kunt genieten.
Maal de koffie grof. Experimenteer gerust een beetje met de maalgraad en ontdek zelf met welke maalgraad jouw koffie het beste smaakt.
2. Zet het koffiefilter erop
Zoek een bijpassende koffiekop. Het koffiefilter moet erop passen zonder te wiebelen. Probeer ook van tevoren met koud water hoeveel water je in het filter kunt doen zonder dat het kopje overloopt.
Het porseleinen filter moet schoon zijn wanneer u het gebruikt om te voorkomen dat oude aroma's de smaak van uw koffie beïnvloeden.
3. Plaats het papieren filter
Vouw uw papieren filter zoals u dat normaal zou doen. Koffiekenners adviseren om het filter voor gebruik kort onder warm water te spoelen, zodat het papieren aroma verloren gaat. Verdeel vervolgens het papieren filter in het porseleinen filter.
4. Koffiepoeder
Veel koffiedrinkers hebben moeite met de juiste hoeveelheid koffiepoeder. Als vuistregel geldt: een theelepel per kopje of 7,7 g per 125 ml. Als je echter een fan bent van sterke koffie, kun je zeker iets meer toevoegen, als je van zwakke koffie houdt, kan het ook iets minder zijn. Experimenteer gewoon en vind zelf de perfecte maat!
Niet alleen de hoeveelheid is belangrijk, maar ook de verdeling: het koffiepoeder moet zo los en gelijkmatig mogelijk in het filter worden verdeeld. Dus verdeel het na het vullen met de lepel tot een glad oppervlak ontstaat. Maar duw het niet te hard!
5. water
Verwarm water in een waterkoker of op het fornuis. Na het koken even laten afkoelen en daarna voorzichtig en gelijkmatig over het koffiepoeder gieten. Zorg ervoor dat u niet meer water in het filter doet dan er in het kopje kan!
6. Geniet
Bereid uw koffie met melk en / of suiker naar uw smaak en drink deze zo heet mogelijk - dan smaakt hij het lekkerst!
tips en trucs
Voor een perfecte koffiesmaak raden koffiekenners aan om het koffiepoeder voor het koffiezetten te bevochtigen: Verdeel een beetje water in cirkelvormige bewegingen van binnen naar buiten over het koffiepoeder en wacht een paar minuten. Het koffiepoeder zal iets uitpuilen. Giet dan het resterende water erover.
