1. De espressopot - voor sterke koffiedrinkers
Deze variant is erg populair bij espressoliefhebbers omdat het resultaat inderdaad een sterke, aromatische espresso is. De kan is verkrijgbaar in verschillende maten zodat er naar wens espresso gemaakt kan worden voor één of meerdere personen. De espressopot - ook wel percolater genoemd - wordt gevuld met water en koffiepoeder en vervolgens op een warmtebron zoals een gas- of elektrisch fornuis of een kampeerfornuis geplaatst. Het hete water wordt naar boven geduwd, stroomt door de zeef met koffiepoeder en borrelt als espresso de pot in. Lees hier meer over het percolatorprincipe.
2. French Press - De koffiemachine om te persen
Deze koffiemachine werkt zonder stroom. U zult het water echter zelf moeten verwarmen met een waterkoker of op het fornuis. De rest is kinderspel: koffiepoeder in de pot doen, water erop, wachten, aandrukken - klaar. U kunt hier meer informatie vinden over de ram-can.
3. Turkse koffie - de ongefilterde
We zetten deze ongefilterde koffie vaak als een snelle, ongecompliceerde variant als er geen koffiemachine bij de hand is: Koffiepoeder in het kopje, heet water erop, klaar. Helaas drink je dan vaak wat koffiedik. De productie van "echte" Turkse koffie is daarentegen een hele kunst: het koffiepoeder moet heel fijn worden gemalen zodat het gemakkelijk kan bezinken. Verder wordt de koffie tweemaal gekookt in een metalen koffiepot en wordt het schuim tussendoor afgeroomd. Last but not least wordt er een lepel koud water aan de hete koffie toegevoegd zodat het koffiepoeder sneller bezinkt.
Bovendien wordt Turkse koffie gezoet voordat deze wordt gekookt en vaak verfijnd met kruiden zoals kaneel of kardemom.
4. De porseleinen filter - de klassieke
Dit is ook een snelle en gemakkelijke manier om zonder stroom koffie te zetten. Het porseleinen filter wordt eenvoudig op de pot of beker geplaatst, voorzien van koffiefilter en koffiepoeder, het water wordt verwarmd en vervolgens in slokjes op het filter gegoten. Voor het fijne gehemelte: maak het koffiepoeder een beetje vochtig en wacht 20 seconden - dit zou het aroma moeten verfijnen.
5. De Cona-kruik - Duitse chemie
Deze koffiemachine is aan het begin van de 19e eeuw in Duitsland uitgevonden. Het doet meer denken aan een apparaat voor chemische experimenten, omdat het bestaat uit twee kolfachtige glazen containers die op elkaar liggen. Daarom wordt het ook wel een koffiemachine met glazen piston genoemd. Het werkt in principe als de espressopot, met het verschil dat de koffie aan het einde terugstroomt naar het onderste gedeelte: koud water wordt verwarmd, naar boven geduwd en valt op het koffiepoeder. Het blijft hier totdat al het water uit de onderste kolf komt. Vervolgens wordt de afgewerkte koffie weer naar beneden gezogen, het koffiepoeder blijft in de bovenste zuiger.
