Rooster zelf bonen
Koffiebonen kunnen gemakkelijk geroosterd worden in de pan of in de oven. Zorg ervoor dat alle koffiebonen de bodem van de pan of bak raken, zodat ze gelijkmatig worden geroosterd. We leggen uit hoe het moet:
Toast in de pan
Verhit een pan op 180 tot 190 graden en verdeel de sperziebonen hierin gelijkmatig. Rooster de bonen onder voortdurend roeren ongeveer 20 minuten. Test de volgende keer een beetje meer of minder tijd om uw persoonlijke favoriete braadtijd te vinden. Hoe langer je de bonen roostert, hoe sterker en aromatischer de koffie zal smaken. Hoe minder de bonen gebrand zijn, hoe zachter de smaak van de koffie.
Rooster in de oven
Verwarm de oven voor op 180 à 190 graden, verdeel de koffiebonen gelijkmatig over een bakje en schuif dit de oven in. Draai de koffiebonen na 10 minuten om. Rooster de bonen ook ongeveer 20 minuten - afhankelijk van uw persoonlijke smaak.
Voordelen van zelf braden
- U kunt uw eigen favoriete gebraadniveau vinden.
- Vers gebrande koffiebonen geven uw koffie een heel speciaal tintje.
- Geniet van de heerlijke geur van koffie in je appartement als je de bonen roostert!
De koffiemachine die braadt: Bonaverde
Deze innovatie uit Duitsland is nog niet op de markt, maar staat al sinds begin 2014 (of langer?) De optisch onaantrekkelijke koffiemachine moet worden gevoed met sperziebonen, die vervolgens door de machine in een container worden geroosterd. Je kunt het proces bekijken door een klein glazen raam. Een molen maalt vervolgens de gebrande bonen en verse koffie druppelt in de glazen koffiepot eronder, wat erg doet denken aan een filterkoffiemachine. De koffiemachine kan voor 399 euro (in plaats van 499 volgens de fabrikant) worden gereserveerd op de website van het bedrijf. Op zich lijkt het project erg vooruitstrevend in zijn soort met grote plannen voor de toekomst, zoals braadcurves die je kunt delen met familie en vrienden. De eerste producten moeten in de zomer van 2015 worden verzonden.In juli 2014 was er sprake van herfst 2014. De videodemo is een onprofessionele video van een Chinees op een koffiebeurs - de fabrikanten zijn toch Duits!? Totdat het product op de markt komt, lijkt het mij persoonlijk verstandiger en veiliger om thuis de bonen zelf te roosteren.
