Mineraalwater
Mineraalwater wordt gewonnen uit natuurlijke minerale bronnen. In tegenstelling tot leidingwater is de Drinkwaterverordening niet van toepassing op mineraalwater, maar de Mineraal- en Tafelwaterverordening (Min / TafelWV).
De verordening is gebaseerd op een EU-richtlijn (2009/54 / EG). Hun bepalingen hebben altijd voorrang op de nationale wetgeving.
De keuringsrichtlijnen in de Mineralen- en Tafelwaterverordening zijn met betrekking tot microbiële verontreiniging strenger dan in de Drinkwaterverordening. De natuurlijke samenstelling van het water mag slechts in geringe mate worden gewijzigd.
Voor mineraalwater is een officiële inspectie van de bron nodig. Alleen mineraalwater uit officieel geverifieerde bronnen mag worden verklaard als "natuurlijk mineraalwater" in overeenstemming met de toepasselijke etiketteringsvereisten, de bron moet worden gespecificeerd. Bovendien moet een extract van het mineraalgehalte van het water worden gegeven.
Afhankelijk van het mineraalgehalte kunnen drie soorten mineraalwater worden gespecificeerd:
- Sulfaat mineraalwater
- Chloride mineraalwater
- Waterstofcarbonaat mineraalwater
Deze classificatie betekent echter niet dat de kwaliteit van het water wordt beoordeeld, maar alleen verschillende minerale gehaltes. Ongeveer 800 bronnen zijn momenteel officieel goedgekeurd in Duitsland.
Het geneeskrachtige water neemt een bijzondere positie in tussen het natuurlijke mineraalwater. In Duitsland vallen ze echter niet onder de mineraal- en tafelwaterverordening, maar onder de geneesmiddelenwet, aangezien ze als geneesmiddelen worden beschouwd.
Tafelwater
In tegenstelling tot natuurlijk mineraalwater kan tafelwater uit verschillende soorten water worden gemengd. Het heeft geen bijzonder hoog mineralengehalte, maar het moet wel voldoen aan de drinkwatervoorschriften.
Voor het bottelen gelden strengere richtlijnen op het gebied van microben dan voor leidingwater.
In principe is tafelwater dus niet van betere kwaliteit dan leidingwater.
In veel gevallen wordt tafelwater uit verschillende soorten water met elkaar vermengd en vervolgens volledig ontzilt. Na ontzilting - d.w.z. het verwijderen van alle aanwezige mineralen - wordt weer een nauwkeurig gedefinieerde hoeveelheid mineralen toegevoegd. Dit is om een uniforme smaak van het water in heel Duitsland te garanderen, ongeacht de bronnen die voor de vulling worden gebruikt.
Als het water volledig gedemineraliseerd is, worden alleen de zouten verwijderd met behulp van ionenwisselingssystemen. Alle verontreinigende stoffen die al in de waterbronnen aanwezig zijn, blijven in het water. Daarnaast zijn er soms minimale sporen van de uitwisselingsharsen.
kraanwater
Kraanwater wordt continu gecontroleerd en gecontroleerd op basis van de drinkwaterverordening die in Duitsland van toepassing is. Het mag alleen stoffen bevatten tot aan de aangegeven grenswaarden. Deze grenswaarden zijn zo gekozen dat ook bij langdurig gebruik geen nadelige effecten op het organisme te verwachten zijn.
Kwaliteitsvergelijking
Er is geen enkel kwaliteitsverschil tussen tafelwater en leidingwater. Mineraalwater bevat een hoger gehalte aan mineralen, wat gunstig kan zijn voor uw gezondheid.
Door onze in de meeste gevallen onevenwichtige voeding lijdt de meerderheid van de bevolking in Duitsland aan een duidelijk mineraaltekort. Water met een hoog mineralengehalte kan dit tekort niet compenseren, maar het kan het in ieder geval verbeteren. Dit geldt echter alleen voor wateren die zijn aangemerkt als natuurlijk mineraalwater en een officieel gecertificeerde bron aangeven. Al het andere is tafelwater.
