Basisprincipes van distillatie
Destillatie werkt altijd volgens het principe dat water eerst wordt verdampt en vervolgens wordt gecondenseerd op een kouder oppervlak. Als het verdampt, blijven alle onzuiverheden en alle in het water opgeloste stoffen achter - het condensaat is volledig zuiver H2O.
Een destillatiekolf is niet absoluut noodzakelijk voor de destillatie van water. U kunt het ook doen met middelen uit uw eigen keuken. Het principe blijft altijd hetzelfde.
Destilleren met pan en deksel
Vul een pan (bij voorkeur gemaakt van roestvrij staal) voor ongeveer tweederde met kraanwater. Breng vervolgens het water aan de kook.
Een kom wordt op het wateroppervlak geplaatst. Als hij niet vanzelf zwemt, kunt u hem het beste op een geschikte standaard plaatsen. Hiervoor is het magnetron-grillopzetstuk geschikt.
Als het water kookt, plaats je het deksel ondersteboven op de pan. Het handvat van het deksel moet naar binnen wijzen, in de pan. De zuivere waterdamp condenseert nu op het deksel en druppelt in de kom. Wat in de kom wordt opgevangen, is gedestilleerd water.
Om het proces te versnellen kun je ijsblokjes op de deksel leggen. Ze koelen het deksel en versnellen zo het condensatieproces. De kom zal sneller vollopen.
Botteling van het gedestilleerde water
Het verkregen destillaat kan zonder problemen uit de kom worden gebotteld. De container moet echter schoon zijn. Als u aseptisch gedestilleerd water nodig heeft, moeten de container en de sluiting, evenals de trechter, aseptisch zijn. De beste manier om dit te doen is door de kom, dop en trechter minimaal 10 minuten te koken.
Opslag van gedestilleerd water
In de regel kan gedestilleerd water voor onbepaalde tijd worden bewaard, zolang het wordt beschermd tegen vervuiling en lucht. De houdbaarheid in glazen flessen is echter beperkt, aangezien gedestilleerd water agressief reageert en silicaten uit het glas na verloop van tijd oplost. Hierdoor raakt het na verloop van tijd steeds meer vervuild.
Bewaar ze het beste in een plastic bakje.
Steriel gedestilleerd water
Als het gedestilleerde water steriel moet zijn, moeten het deksel en de glazen kom ook worden gekookt voordat het wordt gedestilleerd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen vervuiling is bij het gieten in de gekookte container. Raak indien mogelijk het water niet met uw handen aan.
Bij twijfel kan het gedestilleerde water ook weer gesteriliseerd worden met een Steripen. Zolang het zonder lucht wordt bewaard, blijft het ook kiemvrij.
tips en trucs
Kiemvrij, gedestilleerd water is vrijwel nooit nodig in het huishouden. U hoeft zich hier dus geen zorgen over te maken.
