Bevriezing van water
Water kan drie verschillende aggregatietoestanden aannemen:
- vloeibaar als vloeibaar water zoals we het kennen
- gasvormig als waterdamp
- vast als ijs
Onder verschillende omgevingsomstandigheden verandert water de overgangstemperaturen van de ene staat naar de andere. Hierbij spelen bijvoorbeeld druk of verminderde zwaartekracht een rol, en de lucht op grote hoogte maakt het bijvoorbeeld ook onmogelijk dat water gaat koken.
Aan de andere kant kan water onder speciale omstandigheden erg onderkoeld worden totdat het bevriest. In sommige gevallen zijn temperaturen tot -23 ° C mogelijk waarbij het water niet bevriest; onder druk ligt dit punt vaak veel lager.
Heet water heeft de neiging sneller te bevriezen dan koud water. Dit wordt het Mpemba-effect genoemd. Magnetische velden hebben ook invloed op het smeltpunt van ijs.
Maar de aard van het water zelf zorgt er ook voor dat de vries- en kookpunten van het water verschuiven.
Bevriezing van gedestilleerd water
Gedestilleerd water bevriest over het algemeen alleen bij temperaturen van -70 ° C of zelfs lager. In het algemeen geldt: hoe hoger de zuiverheid van het water, hoe lager het vriespunt.
Net als bij andere soorten water, kan het vriespunt ook verschillen als gevolg van verschillende omgevings- en fysieke omstandigheden. Druk, magnetische velden en het zuurstofgehalte van de lucht hebben ook invloed op gedestilleerd water.
Bij bevriezing vormt gedestilleerd water een andere kristalopstelling dan gewoon water. Ook kan het op bepaalde plekken spontaan snel vriezen, maar dan bevriest maar een deel van het water, het andere deel blijft vloeibaar.
De talrijke anomalieën en de afhankelijkheid van omgevingsfactoren maken het onmogelijk om een exact vriespunt voor gedestilleerd water te geven. Aangenomen mag echter worden dat hoe zuiverder het water is, hoe lager het vriespunt en hoe hoger het onderkoelen.
tips en trucs
Het is niet nodig om gedestilleerd water te bevriezen om de zuiverheid te behouden. Opslag in een plastic bus onder uitsluiting van lucht is voldoende.
