Waarom hebben potdeksels gaten?
Een pannendeksel kan helpen om elektriciteit te besparen tijdens het koken. Dit werkt echter alleen als de pot een geschikt deksel heeft. Er mag echter niet te veel druk in de pan worden opgebouwd. Om dit te voorkomen hebben veel deksels kleine gaatjes waardoor de tijdens het koken gegenereerde druk kan ontsnappen. Het water kan zich nog aan de binnenkant van het deksel verzamelen en daar condenseren en zo weer in de pot komen.
Potdeksel met of zonder gat?
Veel potdeksels hebben tegenwoordig minstens één klein gaatje waardoor de waterdamp geen overmatige druk kan opbouwen. Potdeksels met gat bieden verschillende voordelen, zoals de volgende:
- geen overmatige drukopbouw in de pan
- geen geratel van het deksel tijdens het koken
- er wordt geen water uitgeperst tijdens het koken
Waar moet u nog meer op letten bij het kopen
Met een pannendeksel kun je koken met weinig vochtverlies. Je hebt ook heel weinig vloeistof nodig om voedsel te koken, omdat de stoom in de pan blijft. Koken met weinig vloeistof heeft als voordeel dat het niet zo snel overkookt. U moet er echter voor zorgen dat het deksel goed past. Alleen op deze manier kan het zijn doel perfect vervullen. Bij aankoop kunt u in veel gevallen ook een glazen deksel gebruiken. Dit biedt je het voordeel dat je op elk moment de inhoud van de pot kunt bekijken, bijvoorbeeld om de gaarheid te bepalen en om te voorkomen dat het eten aanbrandt.
Welke andere eigenschappen van het deksel zijn voordelig
Het is erg handig als de deksel ook een schenkrand heeft. Hierdoor giet je gemakkelijk vloeistoffen af zonder dat je de deksel schuin hoeft te houden. Als u pannendeksels nodig heeft voor verschillende soorten kookgerei, kunt u zelfs in maat verstelbare pannendeksels krijgen die geschikt zijn voor zowel potten als pannen met verschillende diameters.
