Prestaties in vergelijking
Bij een keramische kookplaat hebben de individuele kookzones meestal een vast maximaal vermogen. De zogenaamde “snelkookplaat” heeft meestal tussen de 2,5 en 3 kW, de andere kookplaten op de keramische kookplaat hebben meestal een maximaal vermogen van 1 kW - 1,8 kW. Als de regelaar omlaag wordt gedraaid, komt er minder stroom vrij.
Prestatiewaarden voor een inductiekookplaat
Inductiekookplaten hebben meestal meerdere 'booster'-standen om nog sneller te kunnen koken.
In het geval van individuele apparaten kan niet alleen tot ongeveer 4 kW vermogen worden ingeschakeld, maar kan er ook bijna twee keer zoveel energie worden gebruikt - tot ongeveer 7,5 kW voor een enkele kookplaat.
De apparaten met oppervlakte-inductie zijn van bijzonder belang. Ze herkennen automatisch waar een pot is en dragen automatisch al het beschikbare vermogen over naar de bodem van de pot.
Daadwerkelijke prestatie
Er moet echter onderscheid worden gemaakt tussen het werkelijke vermogen en het opgegeven nominale vermogen. Bepaalde fysieke factoren leiden, vanwege de manier waarop een inductiekookplaat werkt, tot prestatieverlies in de praktijk:
- slechts ongeveer 80 - 90% van het nominale vermogen kan worden omgezet in magnetische energie
- Convectie leidt tot energieverlies
- Warmtestraling en geleiding leiden ook tot energieverliezen
De totale hoeveelheid energie die verloren gaat is iets kleiner dan bij andere soorten kachels. Dit maakt inductiekookplaten een van de meest energiezuinige kookmethodes. In de praktijk is het verschil met andere technieken echter gering en heeft het nauwelijks effect op het elektriciteitsverbruik tijdens het koken.
tips en trucs
Het daadwerkelijke bruikbare vermogen hangt ook in grote mate af van de kwaliteit van de gebruikte potten. De kwaliteit van de pan speelt een nog grotere rol bij het stroomverbruik van inductiekookplaten dan bij conventionele keramische kookplaten.
