Voordelen van de inductiekookplaat
- nauwkeurig koken
- snelle kooktijden
- deels hogere energie-efficiëntie
- "Automatisch" koken
- zeer weinig verwarming van de kookplaten
Nauwkeurig koken
Net als bij het gasfornuis kun je de temperatuur ook heel precies regelen met de inductiekookplaat - door de manier waarop een inductiekookplaat werkt. Als het vuur laag wordt gezet, daalt de temperatuur onmiddellijk.
Bij gewone elektrische kachels duurt het lang voordat de temperatuur daalt. Daar moet de pot van het bord worden gehaald zodat het eten kan afkoelen. Dit is veel ingewikkelder.
Snelle kooktijden
Het "parboilen", dat wil zeggen het voedsel op de juiste temperatuur brengen, gaat veel sneller dan bij een conventioneel elektrisch fornuis. Op deze manier kan het ook heel snel worden aangebraden.
Gedeeltelijk hogere energie-efficiëntie
De energiebesparing van een inductiekookplaat is enorm, zeker als het om voorkoken gaat. In vergelijking met de conventionele keramische kachel wordt ongeveer 30% minder energie verbruikt. Alleen zogenaamde halogeenkookplaten zijn even efficiënt. Over het algemeen is het energieverbruik echter niet significant lager dan bij andere kachels.
Automatisch koken
Veel inductiekookplaten hebben een selecteerbare temperatuurinstelling. De ingestelde kookstand wordt dan alleen opgewarmd tot de ingestelde temperatuur is bereikt en pas weer ingeschakeld als de temperatuur daalt. Op deze manier kan voedsel langzaam op een bepaalde temperatuur worden gestoomd zonder dat u constant de temperatuur hoeft aan te passen of toezicht moet houden op de pan.
Zeer weinig verwarming van de kookplaten
Inductiekookplaten worden alleen verwarmd door de hitte in de pan. Dit betekent dat wat overgekookt is niet kan verbranden en er geen risico is op brandwonden aan de borden. Vooral voor kinderen in het huishouden is dit een voordeel.
Nadelen van inductiekookplaten
- zeer lage blootstelling aan straling
- Hoge acquisitiekosten
- hoge kosten van potten
- gevoelige technologie
- Geluidsontwikkeling
Zeer lage blootstelling aan straling
Er is blootstelling aan straling door de gebruikte gepulseerde magnetische velden. Voor mensen met pacemakers en bepaalde medische implantaten wordt aangeraden om minimaal 40 cm afstand te houden tot een lopende inductiekookplaat.
Hoge acquisitiekosten
In vergelijking met een normale elektrische kachel zijn de aanschafkosten aanzienlijk hoger. Er zijn geen financiële voordelen die dit zouden kunnen compenseren. Het is slechts een kwestie van meer gemak.
Hoge kosten van potten
Voor inductiekookplaten zijn speciale pannen vereist. Bij het kopen van een nieuwe betekent dit vaak dat je de oude potten niet meer kunt gebruiken, maar nieuwe moet kopen. Dit brengt in veel gevallen extra kosten met zich mee.
Gevoelige technologie
Door de complexe elektronica binnenin zijn inductiekookplaten veel gevoeliger en vatbaarder voor storingen dan normale keramische kookplaten. Daarnaast zijn de reparatiekosten voor veel defecten ook extreem hoog.
Geluidsontwikkeling
Door de nodige koeling binnenin kunnen inductiekookplaten tijdens het gebruik geluiden maken die soms als onaangenaam worden ervaren. Sommige huisdieren kunnen ook het pulseren van de magnetische velden horen. Ze voelen zich er vaak erg door gestoord.
tips en trucs
Overweeg voordat u koopt of de hogere aanschafkosten en mogelijk kortere levensduur de voordelen die u zult behalen echt waard zijn.
