Soorten grill
Statief- en tafelroosters zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen. In het bijzonder kan het oppervlak verschillen:
- een stenen plaat
- een gewone grillage
- een keramische plaat
Vet kan niet door alle oppervlakken heen druppelen, maar veel soorten grills hebben een vetopvangbak. Als er een lekbak is, vervult deze verschillende doelen:
- Vetopname
- Temperatuurabsorptie
- Bescherming van de verwarmingselementen
Vetopname
Door de lekbak met water te vullen, wordt het uitlopende vet opgenomen. Dit voorkomt dat het hete vet in de behuizing van de elektrische grill verbrandt. Als er minder vet verbrandt, is de lekbak ook na het grillen veel gemakkelijker schoon te maken.
Temperatuurabsorptie
Een gevulde waterbak voorkomt ook dat de grill te heet wordt. De neerwaartse temperatuur van de grill wordt opgepikt en geabsorbeerd door het water. Hierdoor zijn de omliggende delen veel minder heet dan wanneer er geen schaal zou zijn.
Bescherming van de verwarmingselementen
De gevulde waterbak beschermt ook de verwarmingselementen van de grill tegen druipend vet. Als heet vet op de nog warmere verwarmingselementen komt, verbrandt het meestal met sterke rook en geur.
Dit moet zoveel mogelijk worden vermeden, vooral bij barbecueën op het balkon of in het appartement. De rookontwikkeling kan ook hinderlijk zijn voor buren bij het buiten barbecueën.
Andere effecten van het water in de grill
Waar je vooral bij het voorverwarmen van de grill rekening mee moet houden, is dat een grill iets langzamer opwarmt door de met water gevulde kom. Bij grills met met water gevulde lekbakken moet u rekening houden met een iets langere opwarmtijd.
Als water wordt geleverd door de fabrikant, moet u altijd wat toevoegen. Het water vervangen door aluminiumfolie is een heel slecht idee - het kan de grill oververhitten (de warmte-absorberende eigenschappen van het water ontbreken) en breken.
tips en trucs
Zorg er altijd voor dat het waterniveau in de lekbak correct is. Te weinig water betekent dat u later veel moeite zult hebben met het schoonmaken van de grill. Leeg, indien mogelijk, altijd de waterbak onmiddellijk na het grillen - als de grill te lang blijft, verdampt het water erin en wordt het verwijderen van het resterende vet nog vervelender en omslachtiger.
