Ontdooi verschillende soorten voedsel
U kunt bonen, erwten en dergelijke ontdooien in een hittebestendige kom met water in de oven. Deze producten ontdooien goed in warm water en het is meestal niet van belang of de groenten al voorgekookt zijn.
Bij vlees en worst moet u echter heel voorzichtig zijn. Nog beter is het om een goed stuk vlees een dag eerder uit de vriezer te halen en het daarna goed afgedekt in de koelkast te ontdooien. Hoe langzamer vlees wordt ontdooid, hoe verser het blijft. Gebruik ook altijd het oudste bevroren stuk dat je in de vriezer hebt. Dit voorkomt vorstschade en vriesbrand.
Ontdooi diepvriesproducten stap voor stap in de oven
- Perkament
- hittebestendige glazen kom
1. Bescherm voedsel
Groenten en kant-en-klaarmaaltijden vinden het niet erg om in de oven te ontdooien. Maar je moet vlees zeker beschermen. Wikkel het in bakpapier en / of doe het in een gesloten glazen kom, die zo hittebestendig mogelijk moet zijn.
2. Stel de oven in
De meesten bevelen een temperatuur tussen de 50 en 75 graden aan om in de oven te ontdooien. Sommige ovens hebben een instelbare ontdooifunctie. U moet de instelling kiezen op basis van het soort voedsel. Bij vlees is het ideaal om een lagere temperatuur te kiezen zodat het niet al voorkookt en taai wordt.
3. Ontdooien en controleren
Luchtcirculatie is beter dan stralingswarmte van boven en onder. Met name vlees moet samen met het bakpapier meerdere keren worden omgedraaid. Je kunt groenten ook ontdooien in een glazen kom. Als je geen glazen kom met deksel hebt, bedek je het voedsel in de kom met bakpapier.
tips en trucs
De beste oplossing voor een goed stuk vlees als het snel moet gaan, is altijd warm water. Het vlees wordt in een goede stevige diepvrieszak gedaan en in warm water geplaatst. Het water mag niet te warm zijn om te voorkomen dat het vlees voorkookt. Het warme water moet vaker worden ververst, zodat het ontdooien snel kan verlopen.
