Hoe is de espressopot opgesteld?
De espressopot is een espressomachine voor het fornuis die zonder stroom een heerlijke espresso tovert. Het bestaat uit meerdere onderdelen die uit elkaar gehaald kunnen worden: het onderste deel is als het ware de ketel en is gevuld met vers leidingwater. Hierboven zit de trechterinzet, die gevuld is met fijngemalen koffiepoeder en daarboven komt de koffiekan met de stijgbuis, waar de espresso doorheen stijgt als het water wordt verwarmd en in de pot borrelt.
Waar moet je op letten bij het kopen van een espressomachine voor op het fornuis?
Bij het kopen moeten twee dingen in overweging worden genomen: de grootte van de espressomachine en het materiaal.
De grootte
De espressopot is verkrijgbaar in verschillende maten. Houd er bij het kopen rekening mee dat de pot espressi zet, geen koffie! Met andere woorden, een kleine kan met een inhoud van een halve liter of minder is eigenlijk helemaal voldoende voor een tweepersoonshuishouden. De kan moet altijd volledig gevuld worden zodat er voldoende druk op het koffiepoeder wordt uitgeoefend. Als de trechterinzet maar half vol is, heeft dit een negatief effect op de smaak. Het is daarom belangrijk om geen te grote kan te kopen.
Het materiaal
Espressomachines voor de kachel zijn verkrijgbaar in aluminium en roestvrij staal. Bij aluminium kannen kan het metaal losraken, wat een negatieve invloed heeft op zowel smaak als gezondheid. Bovendien kunnen aluminium espressopotten niet op inductiekookplaten worden gebruikt. Daarom worden espressopannen van roestvrij staal meer aanbevolen, ook al zijn ze iets duurder.
Waar moet je op letten bij het maken van espresso?
Om een heerlijke espresso te zetten met het fornuis, moet u rekening houden met een paar subtiliteiten:
De juiste maling
Voor het bereiden van espressi in de espressomachine moet een gemiddelde maling worden gekozen. De juiste maalgraad hangt af van hoe lang het koffiepoeder in contact komt met het water, dus hoe snel het het aroma moet opnemen.
De optimale hoeveelheid koffiepoeder
De trechterinzet dient altijd gevuld te worden met een egale verf zodat de druk die nodig is voor een perfecte koffiesmaak opgebouwd kan worden. Het koffiepoeder moet lichtjes met uw vingers worden aangedrukt.
tips en trucs
De espressomachine heeft maar een paar minuten nodig om je espresso's te bereiden. Haal het van het fornuis zodra het klaar is om te voorkomen dat het onderste deel zonder water te veel opwarmt en mogelijk zelfs zwart wordt.
