Espresso is de basis voor een hele reeks koffiedranken: cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato en een gewone koffie, ook wel espresso koffie of internationaal Americano genoemd. Er zijn geen duidelijke richtlijnen over hoe een Americano moet smaken of hoeveel espresso moet worden verdund met hoeveel water. Het is meer een kwestie van smaak. Hieronder vind je een korte gids voor de perfecte espressokoffie voor liefhebbers van sterk en zwak koffiegenot.
Hoe maak je een americano - de beste koffie ter wereld
1. Doe het koffiepoeder in de filterhouder
Maal de benodigde hoeveelheid koffiepoeder en vul de filterhouder ermee. Veeg het teveel af met een vinger zodat de filterhouder tot de rand gelijkmatig gevuld is met gemalen koffie.
2. Druk omlaag
Druk het koffiepoeder stevig aan met een stamper. Plaats hiervoor je filterdrager op een rubberen mat zodat je voldoende druk kunt uitoefenen.
3. Bereid espresso
Spoel de zetgroep kort uit en bevestig de filterhouder aan de houder. Plaats een espressokopje onder de uitloop en schakel het zetproces in. Als het koffiepoeder niet te strak of te los is, moet de espresso er in ongeveer 20 tot 30 seconden doorheen stromen. Voor een sterkere americano kun je ook een lange espresso maken door er wat meer water doorheen te laten lopen dan normaal.
4. De juiste hoeveelheid water
Plaats een leeg kopje dat zo warm mogelijk is onder de heetwateruitloop. Als u wilt dat uw koffie sterk is, laat de kop dan voor de helft of zelfs een derde (voor zeer sterke koffie) vullen met heet water. Als u de voorkeur geeft aan zwakkere koffie, vul deze dan voor tweederde met water.
5. Voeg espresso toe
Giet nu langzaam de espresso erbij. Het is raadzaam om eerst het kopje met water te vullen en daarna de espresso zodat de crema, het schuimige koffielaagje op de espresso, niet kapot gaat. Als de koffie nog te zwak voor je is, kun je een tweede espresso toevoegen.
